Empanadas bon gou sa yo ki te ranpli avèk epina lay sote e yon sòs fwomaj krèm. Fè ti empanadas pou antre yo, oswa fè moun ki pi gwo pou manje midi sou ale la. Ou ka itilize nenpòt kalite fwomaj nan sòs la, men konbinezon an nan cheddar, rape, ak mozzarella travay byen.
Fòm nan tradisyonèl pou yon empanada se yon lalin mwatye, ak yon kwen trese (yo rele yon repulgue) poze sele kwout la. Varyasyon nan fòm nan empanada a ka endike sa ki andedan nan boulanjri ki pwodwi anpil gou diferan nan empanada la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 resèt
- Empanada farin
- 3 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1/4 tas zonyon (koupe)
- 1 lay lay (mens)
- 6 ons epina ti bebe
- 1/2 farin tas
- 1 tas lèt
- 3 gwo kiyè bè
- 2 ze
- 1 tas griye fwomaj (cheddar, Monterey Jack, mozzarella)
- 2 gwo kiyè griye parmesan
Ki jan fè li
- Fè farin lan empanada epi kite l fredi pou plizyè èdtan oswa lannwit lan.
- Chofe fou a 400 F.
- Sote zonyon an ak lay nan lwil oliv la sou chalè ki ba jiskaske zonyon yo mou ak lò, 5-10 minit.
- Vire chalè a jiska mwayen epi ajoute epina a. Kwit, vibran, jiskaske epina se wilted ak mou, sou 2-3 minit. Retire nan chalè epi kite fre. Sezon ak sèl ak pwav gou.
- Add farin frans lan nan yon marmite. Fwe nan lèt la piti piti jiskaske melanj se lis.
- Add bè an epi mete sou chalè mwayen ki ba. Kwit, vibran toujou jiskaske melanj jis vini nan yon bouyi ak epès.
- Retire nan chalè ak fwe nan ze yo. Retounen nan chalè ak kwit, vibre jiskaske melanj vini nan yon bouyi ak epès. Sòs la pral trè epè, tankou yon keratin.
- Retire nan chalè epi brase nan fwomaj yo. Sezon ak sèl ak pwav gou.
- Koupe epina a refwadi ak melanj zonyon. Brase epina koupe ak zonyon nan sòs la fwomaj.
- Woule soti 1/2 nan farin lan trè 1/4 "epè Koupe far a nan pous wonn pous, lè l sèvi avèk yon kouto bonbon bonbon, bòl, oswa kafe kapab ... Knead rès la nan yon boul epi kite rès la pat, kouvri, pandan w ap woule soti lòt mwatye nan farin. Ou ta dwe fini ak apeprè 20 a 24 jij nan farin, tou depann de gwosè a.
- Mete 1-2 gwo kiyè nan ranpli nan mitan yon wonn farin. Bwòs bor nan sèk la ak dlo. Pliye wonn nan nan mwatye sou ranpli a, ak laprès desann difisil ansanm bor yo sele.
- Kòmanse nan yon bout nan kwen an bourade-desann, pliye kwen an nan direksyon pou mitan an ak laprès desann. Deplase dwèt ou sou 1/2 pous epi pliye kwen an nan mitan an ankò. Kontinye alantou kwen an sele nan empanada a, plisman kwen an sou tèt li, fè yon efè kòd sere.
- Kwit empanadas yo pou 10 minit, Lè sa a, vire tanperati a desann nan 350 F ak kwit pou 10-15 minit plis. Empanadas yo ta dwe an lò mawon.
- Sere kwit empanadas nan frijidè a oswa frizè epi chofe nan mikwo ond lan. Empanadas boule kapab tou gen frizè jiskaske pare pou kwit.
Pou fè Empanadas kè ki gen fòm: woule soti farin lan empanada, epi koupe 2 kè ak yon kouto cookie 4-5 pous. Bwote bor yo nan yon sèl kè alalejè ak dlo. Mete 1-2 gwo kiyè ranpli nan sant la nan kè a, Lè sa a, kouvri ak lòt moso nan kè ki gen fòm nan farin. Peze bor ansanm byen, Lè sa a, woulo liv anndan, fè yon efè dekoratif kòd sere alantou kwen an nan kè an. Bwose ak ze ak kwit.