Poul ak djondjon krepèt ak sòs djondjon yo komen nan tout lès Ewòp. Nan Larisi yo, yo yo li te ye tankou kuritsa mwen gribami bliny s gribnym sousom (kirye ak griy blanch ak gri sòs). Sa yo krepèt plen yo teknikman li te ye kòm blinchiki ak yo te fè ak farin blan-ble, men yon lòt popilè Unbled ak uncrolled Ris blini, souvan sèvi ak kavya, se te fè ak yon konbinezon de ble blan ak Buckwheat farin ak pafwa ledven.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Blini a:
- 2 ze gwo
- 1 gwo ze jònze
- 1 tas lèt
- 1/2 ti kiyè sik
- Gwo zongle sèl
- 1 1/3 tas tout-bi farin frans
- 1/2 tas klib soda
- 4 gwo kiyè fonn bè
- Pou Konpayi an poul djondjon:
- 1 gwo kiyè bè
- 1 liv krin dyondyon koupe
- 1 gwo zonyon koupe
- 1 lay lay lay
- 1 tas koupe poul kwit
- 1 gwo ze bat
- Pinch Sèl ak pwav
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- Pou sòs djondjon la:
- 2 ons
- 2 gwo kiyè bè
- 1 gwo zonyon koarsely koupe
- 8 ons krèm dyondyon krèm
- 1 ti kiyè legim oswa baz poul
- Sèl ak pwav gou
- 1 tas tounen krèm
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- Koupe Dill oswa siboulèt pou gani
- Krèm pou gani, si ou vle
Ki jan fè li
- Pou fè blini a: Nan yon bòl gwo, fwe ansanm ze yo, ze jònze, lèt, sik, ak sèl. Piti piti ajoute farin lan, vèni jiskaske lis. Se pou kanpe 30 minit. Lè sa a, fwe nan soda nan klib. Chofe yon chodyè kreyon nonstick oswa sote sou chalè medyòm. Add apeprè 2 1/2 gwo kiyè fann nan chodyè a pandan y ap wotasyon konsa bat la konplètman kouvri anba a nan chodyè a. Fry sou 1 bò jouk an lò, apeprè 1 minit. Flip ak fri lòt bò a pou apeprè 10 segonn. Retire yo nan yon plak epi repete avèk batman ki rete, anpile krep sou tèt chak lòt. Yo pa ta dwe bwa ansanm, men si ou gen enkyetid, mete ti moso papye sousye ant yo.
- Pou fè poul-djondjon ranpli a: Fonn bè a nan yon sote sou chalè mwayen-segondè. Add dyondyon yo fre, zonyon ak lay. Sote pou apeprè 10 minit oswa jouk dyondyon yo sansib ak pi fò nan likid la te evapore. Konbine ak poul koupe kwit. Melanje nan 1 ze bat kòm yon lyan. Sezon ak sèl ak pwav.
- Yo rasanble blinchiki la : Mete sou 1/4 tas nan ranpli nan sant la anba nan yon sèl blinchik . Pliye pati anba a sou ranpli a. Pliye kote sa yo nan blinchik la sou ranpli a ak Lè sa a, fini vlope blinchik la ak fars a lwen ou, nan anpil fason ou ta fè yon woulo ze. Repete ak ranpli ki rete a ak blinchiki.
- Fwote blinchiki yo : Chalè yon gwo sote sou chalè medyòm. Add 1 gwo kiyè bè ak 1 gwo kiyè lwil oliv. K ap travay nan lo, kote blinchiki nan chodyè a ak sote sou tou de bò jouk lò mawon. Add rete bè ak lwil oliv jan sa nesesè. Kenbe cho.
- Pou fè sòs djondjon la: TPlace nan yon bòl chalè-wo epi vide 2 tas dlo bouyi sou. Kite apik 1/2 èdtan. Pandan se tan, nan yon marmite medyòm, sote zonyon nan bè jouk karameleuz . Add krèm dyondyon nan marmite la yon fwa zonyon yo se translusid.
- Sèvi ak dwèt ou, leve dyondyon yo cheche soti nan likid tranpe yo epi ajoute nan chodyè a ak zonyon ak dyondyon fre. Ak anpil atansyon ajoute likid la tranpe nan chodyè a, fè sèten pa deranje sediman an nan pati anba a. Add baz, ak sèl ak pwav gou. Pote nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone, kouvri, 30 minit.
- Nan yon bòl mwayen, fouchèt melanj 2 gwo kiyè farin nan krèm tounen. Eseye krèm an tounen lè ou ajoute 3 ladles nan likid djondjon cho, 1 chou nan yon moman, ak whisking jiskaske lis. Dousman vide krèm lan apeze nan sòs la djondjon, vlope toujou. Mouye 5 a 10 minit jiskaske epè epè ak farin kri se kwit.
- Pou sèvi: Mete 2 a 3 blinchiki sou yon plak ak ti dòmi ak sòs la djondjon. Gani ak siboulèt koupe oswa Dill ak tounen krèm, si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1079 |
| Total Grès | 68 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 672 mg |
| Sodyòm | 5.963 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 70 g |