Se glase la pou sa a resèt kawòt lustres ki te pwodwi pa diminye yon melanj de stock, bè, ak sik poul jiskaske li nan epè ak sirup. Ou ka sèvi ak bèf la.
Gen kèk sijesyon bon pou sa ki remèd fèy yo ta dwe fre rekòt pye mant , tim, origan, èstragon, oswa pèsi. Sa a resèt kawòt lustres se pafè pou sèvi ak poul griye oswa kodenn.
Li se jeneralman yon bon lide pa ajoute sèl nan yon plat jiskaske dwa anvan sèvi l ', ak sa a resèt se yon ka pafè poukisa. Depi likid pou kwit manje (stock la) yo pral redwi a yon siwo epè, ajoute sèl twò bonè pral sèlman konsantre saltiness la. Sèl nan fen a asire ke sèl la pa kraze plat la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè klarifye bè (oswa 3 gwo kiyè sale bè)
- 1 liv nan kawòt, kale ak tranche sou patipri a
- ½ tas poul stock oswa bouyon
- ¼ tas sik
- 2 gwo kiyè remèd fèy fre, tise byen koupe
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Warm yon chodyè lou fon sou chalè medyòm.
- Add bè an, epi lè li likèz ajoute kawòt yo. Kwit sou 3 minit, vibran detanzantan.
- Add stock la ak sik la.
- Kouvri chodyè a epi diminye chalè ba. Kwit yon lòt 5 minit oswa jiskaske kawòt yo prèske sansib.
- Sèvi ak yon kiyè plat yo retire kawòt yo epi mete yo sou kote.
- Kouvri chodyè a epi kontinye kwit likid la jiskaske li redwi a yon konsistans epè, epè.
- Retounen kawòt yo nan chodyè a ansanm ak zèb yo fre ak kwit jiskaske kawòt yo se sansib ak joliman kouvwi ak glase la. Sezon ak sèl kosher ak frèch tè nwa pwav ak sèvi touswit.