Jerky te fè soti nan vyann bèf Ground

Avèk sa a resèt fasil-a-swiv, ou ka fè kale soti nan vyann bèf tè dezidrate nan kay la.

Benefis yo nan endijèn embesil yo se kapasite nan kontwole pa sèlman gou a, men tou, fumeur la ak ki jan sale la fen pwodwi yo pral.

Sa a se embesil chaje ak gou umami ak jis kantite lajan an dwa nan chewiness.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 vyann bèf tè
• 2 gwo kiyè ji sitwon
• 1 gwo kiyè sitwon zès
• 2 gwo kiyè zonyon (grat)
• 1 gwo kiyè
• tamari oswa sòs soya
• 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
• 1 gwo kiyè sik
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 2 ti kiyè luil dous paprika
• 1 lay lay (griye)
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè nwa pwav (tè)
• Si ou vle: 1/2 ti kiyè lafimen likid
• Si ou vle: 1/8 ti kiyè pwav kayèn

Ki jan fè li

1. ep vyann bèf nan tè a frèt jiskaske ou yo pare yo sèvi ak li.
2. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm ji sitwon, sitwon zès, zonyon, tamari oswa sòs soya, sòs Worcestershire, sik, lwil oliv, paprika, lay, sèl, pwav, si ou vle lafimen likid, ak opsyonèl pwav kayèn. Se pou engredyan yo chita pou 15 minit pou gou yo nan "marye."
3. Add vyann bèf la tè ak konbine byen (men pwòp yo se zouti nan kwizin pi bon pou travay sa a). Mete melanj la nan frijidè a pou 1 èdtan.

1. Mete deyò yon fèy papye oswa parchemin sou yon sifas travay. Skoup 1/4 nan melanj la kale sou li. Mete yon lòt fèy papye sou tèt ak woule li soti nan yon epesè nan 1/4 pous.
2. Retire tèt fèy papye a, si ou itilize yon sèl. Mete youn nan plafon dehydrator yo sou tèt nan embesil a ak baskile tout bagay an sou yo transfere kale a plato a dehydrator. Retire papye ki rete nan parchemin oswa papye waxed.
3. Pake nenpòt twou pa mete nan plis nan melanj la embesil kri.
4. Dezidrate pou 4 a 8 èdtan nan 155 F. Tcheke apre 4 èdtan. Ou vle kale a konplètman cheche, men chay, pa kroustiyan. Pa enkyete w si ou pa 100 pousan asire ke ou te idantifye kòrèkteman konsistans sa a; pwochen etap la ede asire sekirite alimantè.
5. Lè seche a sanble cheche, men toujou chewy, transfere li nan plato boulanjri epi fini li nan yon fou prechofe 275 F pou 10 minit. Sa a se yon etap enpòtan paske se pa tout anviwònman tanperati dehydrator yo egzak. Ou vle vyann lan pou li ale nan yon tanperati entèn 160 F pou 165 F pou l ka an sekirite. Jerky se twò mens pou yon tèmomèt vyann, se konsa sa a asire li konplètman kwit. Sa a sèlman kwit vyann lan ak se pa yon ranplasan pou siye li nan dehydrator la.
6. Koupe kale a nan bann. Yon fwa li se konplètman fre, magazen li nan kontenè ki byen fèmen nan tanperati chanm.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	368
Total Grès	17 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	101 mg
Sodyòm	383 mg
Idrat kabrit	19 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	35 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)