Fresh Basil se youn nan remèd fèy yo tastiest ak pi itil, men li pa kenbe koulè li yo ak gou byen lè cheche. Erezman, gen lòt, pi bon fason pou prezève li. Si ou te janm eseye friz fre Basil oswa pesto epi yo te wont lè li dekolore jan li deglase, li sou! Mwen pral pataje tou fason pou fè bon gou basil sèl.
Lè w konjele Basil
Si ou tou senpleman bwa yon pakèt moun sou Basil fre nan frizè a, li pral dekolore ak bouyi lè li efondre.
Sa a se paske anzim yo ki dekonpoze materyèl plant fre ka siviv tanperati konjelasyon ak travay sou manje a menm pandan ke li se nan frizè a.
Erezman, gen yon fason friz fre Basil konsa ke li kenbe koulè emwòd li yo vèt ak gou bèl. Ou jis gen blanch li an premye.
Blanching touye moun sa yo dekonpoze anzim yo. Pou blanchi Basil fre, pote yon gwo po dlo nan yon bouyi. Fè yon bòl gwo dlo glas pare.
Yon fwa dlo a bouyi, tranpe pakèt ou nan Basil nan li jis jiskaske wilèt yo Basil. Sa a pa ta dwe pran plis pase yon kèk segond. Ou pa vle kwit soti gou nan Basil a, jis touye nan sa yo anzim dekonpoze.
Le pli vit ke Basil la te vle, imedyatman transfere li nan dlo a glas. Sa a elimine chalè a rezidyèl ki ta otreman kontinye kwit manje Basil la.
Pat batil bleyete a sèk. Fèmen fèy yo nan tij yo epi transfere nan sache frizè ak friz.
Ide: gaye fèy yo mal nan sache yo ak magazen plat. Sa a pral pèmèt ou kraze nan jis sa ou bezwen lè ou vle sèvi ak kèk - men se pa tout - nan yon sak nan zèb nan frizè.
Lè w konjele Basil lwil oswa Pesto
Metòd la blanchi anwo a se premye etap la asire lwil Basil ou oswa pesto soti nan frizè a ak menm koulè a vibran ak gou ki frèch te fè pesto oswa lwil èrbal gen.
Apre ou te blanchi, frèt, ak patted basil ou sèk, teren fèy yo soti nan tij yo. Mete yo nan yon processeur blenndè oswa manje ak pure, ajoute ase siplemantè-jenn fi lwil oliv fè yon lis, yon ti jan likid keratin. Oswa tou senpleman itilize fèy yo blanchi fè resèt pi renmen ou pesto anvan lè w konjele.
Si ou jis jete lwil oliv ou oswa pesto nan yon veso frizè gwo ak friz li, ou pral oblije pran brik la antye nan pesto oswa lwil oliv epi sèvi ak li nan yon semèn. Pi bon se friz li nan ti resipyan, oswa menm pi bon itilize youn nan de metòd sa yo.
Konjelasyon Pesto oswa lwil èrb nan frizè sak
Vide oswa kiyè lwil ou oswa pesto nan sache frizè. Mete nan jis ase yo kouvri sifas la nan sak la lè li se orizontal. Glase plat (orizontal). Ki sa ou pral fini ak se yon pesto "galèt" ki soti nan ki ou ka kraze nan jis sa ou bezwen.
Lè w konjele Pesto oswa lwil èrb nan frijidè kontenè yo
Sinon, ranpli plato kib glas ak lwil Basil ou oswa pesto. Glase, Lè sa a, pòp soti kib yo epi transfere yo nan resipyan frizè (oswa sache frizè). Chak kib yo pral apeprè 1 gwo kiyè nan lwil Basil oswa pesto.
Basil Sèl
Basil sèl se bon gou nan resèt sòs pasta ak sou salad grenn jaden.
Jis kite nenpòt lòt sèl ki te rele pou resèt ou epi sèvi ak sèl la Basil olye.
Pou fè Basil sèl, ranplase fre Basil fèy pou Rosemary a nan sa a resèt pou sèl zèb.