Kreyòl ak manje Cajun yo favorites pou pati Mardi gra yo
Mardi gra vle di Grès Madi, akimilasyon sezon an ant Nwèl ak Karèm. Pou anpil kretyen, li nan dènye chans pou yo pati ak tralala sou manje anvan vit nan karèm kòmanse. Sa vle di li se yon eskiz pafè pou jwi tout kalite gwo manje.
Nan US la, Mardi gra se pi selebre nan New Orleans, yon vil pi popilè pou selebrasyon li yo ak parad. Anfòm nan ak tradisyon, li nan sèlman dwa jwi Cajun la klasik ak manje kreyòl ki yo, se tèlman popilè nan Louisiana.
Yo ale ansanm ak tout sa ki epis, gen nan gato a egalman pi popilè wa, ranpli ak kolore jivraj ak kache siy.
Se pou yo eksplore kèk nan sa yo manje ekselans ki pri tikè estanda pou Mardi gra. Kòm yo di nan New Orleans, Laissez les bon temps rouler , oswa " Se pou fwa yo bon woule!"
Gato a tradisyonèl wa
Pa gen selebrasyon Mardi gra se konplete san yon gato wa , konnen tou kòm yon gato lannwit douzyèm. Sa a se aktyèlman yon woulo liv Kwasan wouj ki tipikman kwit nan yon fòm bag. Se gato a frosted ak lò, vèt, ak violèt violèt ki reprezante pouvwa, lafwa, ak jistis respektivman. Koulè tradisyonèl yo dat tounen nan 1872 epi yo te pran nan yon gwoup parad enpòtan, ki rele yon krewe. Malgre ke gato sa a se kolore ak bon plat, se plezi a reyèl jwenn andedan.
Maker la nan chak gato wa kache yon siy nan gato an. Marqueur yo ka yon pwa wouj wouj oswa yon figi ti bebe, ki reprezante timoun nan Kris la.
Lè gato a koupe ak pataje, moun ki jwenn trezò a kache yo di yo jwi bon chans pou ane kap vini an. Moun k ap resevwa lajan an gen dwa tou pou yo kwit gato wa a oswa jete pati a Mardi gra ane annapre a.
Siyati Spice melanje
Se manje Cajun souvan te panse de tankou "peyi" kwit manje, kote Kreyòl gen tandans yo dwe plis elegant ak sofistike, oswa "lavil" cuisine.
Sepandan, de yo trè menm jan ak tou de konte sou melanje siyati nan fèy santi bon.
Cajun Spice Melanje : Yon melanj sòs salad klasik se spicier nan de la. Li ka itilize sou prèske nenpòt ki vyann ak gou yon varyete soup ak lòt kalite sòs. Yon pakèt pral dire ou byen yon ti tan, epi, ak 12 epis santi bon diferan, manje ou yo pral anyen men afab.
Kreyòl Spice Mix melanje : Yon melanj epis Creole kreyòl itilize jis uit epis santi bon. Li nan yon ti kras pi modere paske li sote siplemantè a poud tchili komen nan Cajun ekspozisyon. Sa a kapab melanj tou pou itilize nan sezon nenpòt kalite vyann ak anpil soup, lòt kalite sòs, ak asyèt bò, tankou diri.
Cajun ak kreyòl resèt
- Krab bouyi Spice Melanje : Yon bouyi Crab se pafè pou nenpòt foul moun fwidab-renmen epi li ka fè ak nenpòt ki kalite oswa konbinezon de fwidmè. Engredyan nan kle nan yon bouyi Crab gwo se melanje nan epis. Sa a resèt se yon melanj ki senp nan 10 epis santi bon ak li se plen nan gou ki aksan fwidmè a parfe.
- Creole Gumbo : Louisiana se pi popilè pou gumbo li yo, yon bouyon pikant ki ka gen ladan yon etalaj kontinuèl nan engredyan. Gumbos varye anpil, menm si kèk konbinezon yo se jis pafè ak sa a resèt montre nan youn nan sa yo Duo Iconiţă. Sa a gumbo sosis poul ak fimen gen okra, zonyon, piman, seleri, tomat, ak yon pakèt epis santi bon, ki gen ladan sa a esansid kreyòl esansyèl.
- Kreyòl moutad : Asire w, ou ka achte moutad kreyòl nan magazen an, men fè li nan grate ba ou plis kontwòl sou gou a ak gen tandans bay rezilta pi bon. Avèk grenn moutad, yon seleksyon bèl nan epis santi bon, ak kèk vinèg, w ap pare yo fè sa a kondiman klasik. Li se yon olye gwo pakèt, men li fè yon gwo kado epi li gou tèlman gwo ke ou pral definitivman vle pataje.
- Rice kreyòl : plat pafè pou tout manje, diri kreyòl se trè fasil pou fè. Ou sèlman bezwen sis engredyan epi yo ap tout kwizin kwizin pou ou ka deja genyen yo nan stock. Gou yo nan zonyon, pèsi, tim, ak kawòt ofri sezon an pafè pou diri long grenn jaden. Li se yon gou ki grav, ki se pafè paske li pa konpetisyon ak asyèt kreyòl kreyòl li souvan sèvi ansanm.
- Deep-Fried Latiki : Se konsa, ou vle kwit yon kodenn Sid-style? Ou pral bezwen yon fryer kodenn paske yon kodenn gwo twou san fon-fri se pi bon fason pou yo ale. Sa a se definitivman yon pwojè deyò epi li nan youn nan fason ki pi rapid kwit yon kodenn. Rezilta a se youn nan zwazo yo juiciest ou pral janm manje ak po a kroustiyan se délisyeu.
- Jambalaya kribich : Jambalaya se lòt plat rejyon an pi popilè ak li trè versatile. Ki kote gumbo se plis nan yon bouyon, jambalaya se yon plat diri, menm si li nan jis kòm remoute kouraj ak pikant. Yon klasik kribich jambalaya se yon resèt pafè pou débutan. Kwit nan yon baz tomat ak sa yo epis santi bon siyati ak "Trinite a" nan klòch piman, seleri, ak zonyon, li la absoliman bon gou.
- Jambalaya Fettuccine : Si ou pa ka jwenn ase jambalaya, ou pral renmen sa a resèt fettuccine jambalaya. Li gen ladan tout bagay ki nan gwo sou plat orijinal la, ki gen ladan sosis, kribich, ak poul, men li te sèvi sou yon kabann nan pasta fettuccine. Se pa sèlman sa a se yon resèt gwo, li la tou enspirasyon pou yon repa dezyèm lè l sèvi avèk rès jambalaya.