Klasik jambalaya engredyan - poul, kribich ak sosis - vini ansanm sou pasta fettuccine pou yon nouvo tòde sou sa a espesyalite Louisiana bon gou.
Jambalaya gen jis sou vèsyon anpil jan li gen kwit - ak ki gen ladan si li se yon kreyòl oswa Cajun jambalaya. Creole jambalaya gen vyann ak klasik "Trinite" nan seleri, klòch piman ak zonyon, ansanm ak fwidmè, tomat, stock ak diri. Kajun vèsyon yo enkli fimen vyann, ansanm ak trinite, diri ak estòk. Se konsa, sa a resèt konbine aspè nan tou de kalite pi gwo jambalaya men kite soti seleri a nan Trinite a.
Sa a vèsyon se sèlman léjèrman pikant. Si ou renmen li cho, ogmante pwav Cayenne a oswa ajoute Louisiana-style sòs cho nan gou. Ranplase diri pou pasta a si ou prefere.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè sèl kosher
- 1/2 ti kiyè kayèn pwav
- 1 ti kiyè paprika
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
- 3 san, san tise poul tete poul (sou 3/4 liv), koupe an 1-pous kib
- 1/2 mwayen liv
- kribich , kale ak deveined
- 1/2 liv pasta fettuccine
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1/2 liv fimen kielbasa
- sosis , tranche 1-pous epè, Lè sa a, chak tranch koupe nan katriyèm
- 1 mwayen
- tomat , rache
- 1 ti klòch pwav, tranche nan 1/4-pous bann
- 1 ti zonyon blan, tranche nan 1/4-pous bann
- 1 1/2 tas poul bouyon, divize
- 4 dan
- lay , tise byen koupe
- 1/4 tas diven blan
Ki jan fè li
- Fwe ansanm sèl la, kayèn pwav, Paprika, poud lay ak poud zonyon.
- Voye kib yo poul ak apeprè yon twazyèm nan melanje nan sezonman ak jete nan rad.
- Nan yon bòl separe, fè menm bagay la tou ak kribich la, lè l sèvi avèk yon lòt twazyèm nan melanj la sezonman.
- Kòmanse fè manje pasta a.
- Mete yon gwo, fon, lou sote sou chalè medyòm-segondè.
- Lè soteur la cho, ajoute 1 gwo kiyè lwil oliv la ak toubiyon rad chodyè a.
- Add poul nan soteur la ak byen vit mare l 'sou de bò, apeprè 3 minit, lè sa a ajoute kribich la ak mawon chak bò 30 segonn.
- Retire poul la ak kribich nan yon bòl.
- Add ki rete 1 gwo kiyè lwil oliv nan chodyè a ak lanse nan sosis kielbasa a , tomat, klòch pwav ak zonyon.
- Voye sosis lan ak legim ak twazyèm ki rete nan melanj nan epis ak kwit sou chalè segondè jiskaske legim yo ap mawon ak adousi.
- Add mwatye nan stock la poul epi kontinye kwit manje sou gwo chalè jouk pifò nan stock la te evapore.
- Add lay la ak diven, vibran pou 2 minit.
- Add stock la poul ki rete, ansanm ak poul la rezève ak kribich.
- Brase, grate moute Bits yo mawon soti nan anba a nan soteur la, ak mitone yon lòt 3 minit oswa jiskaske likid la se yon ti kras redwi.
- Sèvi jambalaya la sou fettuccine a kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 108 mg |
| Sodyòm | 796 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 27 g |