Fè pitza pwòp ou a pa difisil - li ede gen kèk zouti debaz tankou yon kale pitza an bwa ak yon wòch pitza (men wè konsèy ki anba a pou kòman yo fè yon pitza san yo pa yo).
Yon fwa ou kòmanse fè pitza pwòp ou a, ou pral pwobableman jwenn ke pitza ou yo se jis kòm bon, si se pa pi bon pase, yo menm ki soti nan jwenti lokal ou pitza.
Genyen yon sèl bagay ki pa ka mansyone twò souvan, e ke se: kenbe pitza ou kale sèk. Menm yon ti kras dab nan sòs oswa lwil oliv oswa kèlkeswa sa ki ka lakòz pitza a bwa kale a lè ou eseye glise li nan dife pou chofe fou a.
Si sa rive, ou te kapab wè toppings yo vole sou nan fou a, oswa pitza a tout antye ka balanse tèt li soti nan yon fòm totalman o aza. Oswa tout bagay la ta ka menm baskile sou. Pa bon.
Pou etap ki dekri anba a, ou pral bezwen yon sèl pakèt nan farin pitza .
- Pote yon boul nan farin pitza nan tanperati chanm pou omwen 30 minit. Si farin ou se nan frizè, deglase li lannwit lan nan frijidè a, ak Lè sa a, pote nan tanperati chanm 30 minit anvan ou kòmanse.
- Chofe fou pre 450 ° F. Si w ap itilize yon wòch pitza, asire w ke wòch la se nan dife pou chofe fou a lè ou kòmanse prech.
- Pousyè yon kale pitza an bwa ak repa mayi. Sa a pral ede tranch la pitza fèt san pwoblèm nan kale a ak nan dife pou chofe fou a. Ou ta ka itilize farin olye pou yo manje mayi, men cornmeal ajoute yon teksti bèl ak gou kwout nan pitza.
- Mete boul la pat nan sant la nan kale nan pitza, epi, lè l sèvi avèk talon pye a nan men ou, plati l 'nan yon ki gen kapasite wonn.
- Crimpe bor yo nan disk la ak dwèt ou. Sa a kwen leve soti vivan pral fòme kwout la ekstèn nan pitza a, epi yo pral ede kenbe sòs la ak toppings soti nan debòde kwen nan kwout la.
- K ap travay nan bor yo, detire farin lan nan yon mouvman sikilè jiskaske ou gen yon kwout wonn sou 12 pous an dyamèt. Fè atansyon pa fè okenn twou nan pati enteryè nan kwout la. Si sa rive, eseye rapouswiv yo pi bon jan ou ka pa rale moute ranje nan farin lan ak peze yo desann sou twou a.
- Mete farin lan lonje desann sou kale la. Chodyè sòs sou sant la epi gaye li deyò nan yon espiral. Kite sou yon pous nan kwout ensousyan nan bor yo.
- Voye graje fwomaj mozzarella anlè sòs la ak Lè sa a, fè aranjman pou lòt toppings respire anlè fwomaj la.
- Louvri fou a ak dousman glise pitza a koupe kale a ak sou wòch la pitza, jiggling li yon ti jan si sa nesesè yo dekole li.
- Kwit pou 10 minit oswa jiskaske bor yo nan kwout la se mawon ak fwomaj la se petiyan. Sèvi ak kale a yo retire pitza a, pran swen yo pa gaye sòs oswa fwomaj sou kale la. (Gade tou twazyèm tip anba a.)
- Slide pitza a kwit sou yon plat oswa boulanjri fèy epi sèvi ak yon kouto pitza koupe an sis tranch.
Konsèy:
- Asire w ke pa gen twou nan farin lan anvan ou sòs li. Sòs ki koule nan kwout la pral lakòz li nan bwa a kale a, ki ta ka nofwaj tout bagay la lè ou ale nan glise li nan dife pou chofe fou a.
- Yon fwa ou aplike sòs la nan farin lan, konsidere tèt ou sou revèy la. Pa moute desann oswa pran twòp tan (plis pase yon koup la minit) nan fini topping pitza a epi jwenn li nan dife pou chofe fou a, oswa sòs la ka koule nan farin lan ak lakòz pitza a bwa nan kale la.
- Sèvi ak yon kale pitza aliminyòm pou retire pitza a nan dife pou chofe fou a. Wi, sa vle di ou pral bezwen de detach separe, yon yon sèl an bwa pou mete pitza nan ak yon sèl aliminyòm pou pran yo deyò. Men, sa a pral ede w evite pran sòs sou yon sèl la an bwa.
- Si ou pa gen yon wòch pitza oswa yon kale pitza , ou ka toujou fè sa! Apre ou fin lonje farin lan, mete l 'sou yon chodyè fèy lajè pousye ak repa mayi. Lè sa a, sòs ak tèt pitza a jan sa dekri, epi transfere chodyè a tout antye dirèkteman nan fou a. Men, lè li fè, jis rale tout bagay la deyò.