Sa a se yon resèt pi renmen ti mouton grèk te fè sou stovetop la ak janm nan ti mouton (zo nan oswa arab), konpòte ak tomat, pòmdetè, ak pwa vèt. Sa a resèt bouyon grèk kapab tou dwe fè lè l sèvi avèk yon cuisson presyon.
Nan grèk, plat la se αρνί με φασολάκια, pwononse ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv ti mouton (janm ti mouton, zo nan, oswa 3 1/3 liv nan pye ki pa janm oswa zepòl, koupe an moso k ap sèvi ki menm gwosè)
- 1 zonyon (tise byen koupe)
- 7/8 tas lwil oliv
- 1 1/2 tas dlo
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
- 2 1/4 liv pwa fisèl (fre oswa jele, fini pran pare)
- 3 medyòm-gwo tomat (pulped nan blenndè)
- 4 gwo kiyè sòs tomat
- 2 1/4 liv pòmdetè (kale, koupe an fragman gwo)
- 1/2 gwo kiyè gwo kiyè mant (fre koupe)
- 1 balanse gwo kiyè Dill (fre koupe)
- 1 awondi gwo kiyè pèsi (fre koupe)
- Zongle nan kannèl tè
Ki jan fè li
- Nan yon marmite oswa bouyon, sote zonyon an ak vyann nan lwil oliv sou chalè medyòm jiskaske byen mawon.
- Add dlo, tomat, sòs tomat, ak 1 ti kiyè sèl.
- Pote nan yon bouyi, kouvri, ak mitone pou 45 minit, jouk vyann se sansib.
- Ajoute pwa, pòmdetè, rekòt pye mant , Dill, pèsi, kannèl, ak sèl rete.
- Pote nan yon bouyi, kouvri, ak mitone pou 30 minit.
- Retire nan chalè epi kite chita pou 10-15 minit anvan ou sèvi.
- Remak: Ajoute plis dlo pandan kwit manje si sa nesesè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1496 |
| Total Grès | 91 g |
| Grès satire | 30 g |
| Enstans grès | 47 g |
| Kolestewòl | 283 mg |
| Sodyòm | 1,041 mg |
| Idrat kabrit | 77 g |
| Fibè dyetetik | 21 g |
| Pwoteyin | 91 g |