Souch-lòj soup se yon ofrann remoute kouraj ki ka jwi sezon fredi oswa ete kòm yon soup oswa kou prensipal ak yon sòs salad ak RYE pen . Li porte limit yo nan peyi lès Ewopeyen yo epi yo ka jwenn nan pifò kwizin.
Okswa yo se aktyèl ke vyann bèf ak yo se yon sous vyann bon gou. Ou ka manje vyann lan dwa sou zo a oswa debone oxtails yo kwit epi ajoute vyann lan tounen nan soup la. Sa a se yon kandida pwemye pou yon cuisinier dousman oswa cuisson presyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv oxtails (rense ak pate sèk)
- 3 kare dlo (frèt)
- 1 tas lòj (pa rapid-kwit manje, rense)
- 1 Bay fèy
- 6 Peppercorn nwa
- 2 galik lay (tise byen koupe)
- 4 seleri zo kòt (tranche 1/4-pous epè)
- 1 gwo zonyon (grosyerman koupe)
- 1 gwo kiyè vyann bèf baz (oswa 1 1/2 ti kiyè luil sèl)
- 4 kawòt (tranche 1/2-pous epè)
- 1 14-ons ka rache tomat (ak ji)
Ki jan fè li
- Nan yon fou gwo Olandè sou chalè medyòm, octails mawon sou tout kote. Gen ta dwe ase grès natirèl konsa lòt lwil oliv se nesesè. Retire oxtails epi retire tout grès ki refere nan pan.
- Add dlo ak oxtails chodyè. Pote nan yon bouyi, ekremaj nan nenpòt ki bave kale ki vini nan sifas la. Add lòj, Bay fèy, Peppercorns, lay, seleri, zonyon ak baz vyann bèf. Pote tounen nan yon bouyi, kouvri, diminye chalè ba ak mitone pou 1 èdtan.
- Ajoute kawòt ak tomat, pote nan yon bouyi, kouvri, diminye chalè ba ak mitone pou 1 èdtan oswa jiskaske kawòt, lòj ak vyann yo sansib. Retire vyann nan zo yo epi retounen soup. Retire bay fèy ak sèvi.
- Pou yon vèsyon defòme, fre soup nan yon beny glas ak frijidè. Ekim koupe akimile grès nan sifas ak chalè.