Soti nan manje lokal nan yon fenomèn mondyal
Nan konmansman an nan 20yèm syèk la te wè yon chanjman dramatik nan fason Ameriken yo te viv ak travay. Si w kite peyi a pou vil la, soti nan jaden an nan faktori a, lavi moun chanje e konsa te fè wout nou te manje. Pa kontè yo te manje midi 1920 ak dine yo te kòmanse gaye atravè peyi a ak Hawaii, pa Lè sa a, ankò yon eta, pa te diferan. Sa yo restoran bonè te sèvi asyèt senp ak tradisyonèl ke jodi a nou gen tandans mete etikèt sou kòm manje konfò.
Natirèlman, nan Hawaii, tout bagay te pran yon vire inik.
Nan sant la nan krwaze semen Pasifik la, Hawaii gen youn nan popilasyon ki pi divèsifye nan Etazini yo ak yon koleksyon inik nan tou de endijèn ak enpòte pwodwi agrikòl ki se toujou ap chanje ak agrandi. Yon fwa, youn nan pi gwo pwodiktè anana yo nan mond lan, Hawaii se kounye a lakay yo nan yon pakèt domèn agrikilti ak ranching enkyetid bay li aksè a tout kalite engredyan kòm byen ke tradisyon pou kwit manje.
Diners yo ak kontè manje midi nan Hawaii nan ane 1920 yo ak 30s ofri tou de asyèt tradisyonèl Ameriken kòm byen ke Azyatik ak endijèn manje Awayi. Sa a melanj divès nan ofrann te vin souvan konnen kòm manje lokal yo ak te rete yon prensipal nan alimantasyon yo nan moun yo ki aktyèlman ap viv nan eta a (kòm opoze a dè milyon de touris). Isit la ka jwenn varyasyon nan Japonè, Chinwa, Koreyen, Awayi, Ameriken, ak anpil plis tradisyon gastronomik.
Katsu poul ta dwe sèvi akote Kalua kochon, Fried kribich, ak anmbègè.
Nan ane 1990 yo, popilarite lokal manje te pwodui chenn nan kondwi-ins ak vit restoran aksidantèl ak opòtinite pou gaye pi lwen pase zile yo. Te kòmanse an 1976 pa Johnson Kam ak Eddie Flores, Jr., L & L Drive-Nan te gaye avèk siksè atravè zile yo ak nan 1999 te pare pou yo avanse nan tè pwensipal la.
Frape California ak plak manje midi inik yo, L & L Drive-In te vin L & L Awayi babekyou.
Natirèlman, sa a restoran pa sèvi babekyou nan sans tradisyonèl la. De pèl nan diri ak youn nan sòs salad pasta sou yon plak ki gen yon antrepriz cho ki pa ni fimen oswa jeneralman griye pa anfòm ki sa mond lan kounye a konnen kòm babekyou, men franchises yo gaye ak anjandre yon kantite Imitation, fè Awayi "babekyou "yon fenomèn nan mond lan restoran. L & L pou kont li gen plis pase 150 kote, Ono Awayi BBQ dènyèman te pase 50 kote, ak douzèn lòt chenn yo genyen omwen ke anpil.
Restoran sa yo gen anpil bagay yo chwazi nan epi gen varyasyon soti nan chèn nan chèn. Pi renmen pèsonèl mwen se Loco Moco la . Plak sa a konsiste de diri a ak sòs salad pasta ak yon Patty burger ki kouvri nan sòs mawon ak antèt ak yon ze fri. Li fè yon gwo manje maten pou moun maten apre, byen, ou konnen. Ou pral jeneralman tou jwenn Kalwa vyann kochon, dousman griye kochon vlope nan yon fèy taro, susi Spam, ak anpil popilè Katsu poul la, ki se yon tete poul pen sèvi ak yon sòs Japonè style katsu.
Kèlkeswa sa ou panse nan babekyou a nan non an, sa a se gwo manje, gwo manje konfò, te sèvi nan gwo pòsyon pou yon pri gwo epi si li pa disponib nan vil ou a, li pwobableman pral byento.
Te Awayi babekyou dènyèman te kòmanse gaye pi lwen pase Etazini yo ak pwomès pou kontinye grandi nan popilarite ak disponiblite.