Meksiken kribich Ceviche-style bwason rsèt

Sa a Meksiken-enspire bwason kribich ceviche-style ki baze sou yon resèt pa renome Meksiken chef Rick Bayliss. Men, sa a se pa yon Ceviche nan sans vre nan pawòl Bondye a. Olye de sa, kribich la yo alalejè poche nan dlo lacho-enfuze ak marin nan ji lacho pandan ke yo fre.

Pou bwason sa a, eseye jwenn ti kribich (50 konte se ideyal), men si ou pa ka jwenn ti kribich anvan tout koreksyon, sèvi ak yon gwosè pi gwo ak koupe l 'nan pi piti moso.

Ceviche se vrèman yon plat Latin Ameriken. Li se yon pi renmen sou kòt yo nan Meksik, Ekwatè, Kolonbi, Chili, ak Perou. Li tipikman gen ladan piman tchili, kontrèman ak adaptasyon sa a, ki itilize zonyon, kimen, ak silantro pou epis.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou kribich la:
• 1 kwit dlo
• 1 1/2 ti kiyè luil sèl (kosher)
• 1 lacho
• 3 a 4 ons kribich (ti, kale, ak
• deveined )
• Pou sòs la:
• 1/4 tas Clamato (oswa lòt tomat-clam ji)
• 2 gwo kiyè sòs tomat
• 1 gwo kiyè sòs cho (Meksiken tankou Valentina oswa Cholula, ka ajoute plis nan gou)
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 1/8 ti kiyè kimen (oswa nan gou)
• Zongle kosher sèl
• Pou Ceviche la:
• 1 gwo kiyè zonyon (koupe, tranpe nan dlo frèt pou 5 minit ak vide)
• 1 gwo kiyè konkonb (koupe)
• 1/2 ti tomat (smi ak rache, apeprè 2 gwo kiyè)
• 1/4 zaboka (Hass, koupe)
• 1 ti kiyè silantro (koupe)
• Gani: 2 antye cilantro branch
• Gani: 4 tortil bato

Ki jan fè li

Prepare kribich la

1. Pote yon ti ti dlo (apeprè 1 quart) nan yon mitone ak 1 1/2 ti kiyè luil nan sèl kosher ak ji a nan mwatye nan lacho a.
2. Add kribich la ak kwit, vibran, pou 30 segonn oswa konsa (1 minit si w ap itilize pi gwo kribich), jis jiskaske kribich la ap vire opak. Yo ta dwe prèske men se pa byen kwit nan-kribich la ap kontinye kwit manje jan yo fre.
3. Drene ak kote nan yon bòl. Lanse ak rete ji lacho ak frijidè pou 20 minit oswa plis.

Fè sòs la

1. Mete Clamato, sòs tomat, ak sòs cho nan yon bòl ti ak fwe jouk reskonsab pare.
2. Dousman vide nan lwil la, pandan y ap kontinye fwe, jouk lwil oliv se enkòpore.
3. Melanje nan kimen la ak yon zongle nan sèl kosher. Gou pou séchage ak ajiste, pandan l ajoute plis sèl oswa cho sòs ​​gou.

Rasanble Ceviche la

1. Retire kribich la nan frijidè a. Si w ap sèvi ak pi gwo kribich, koupe yo nan de oswa twa moso.
2. Lanse kribich la ki refwadi (ki gen ladan ji lacho) ak zonyon, konkonb, tomat, zaboka, ak silantro.
3. Vide sòs la sou, lanse ankò ak gou pou séchage. Ou ka fè sa devan tan, men si se konsa, pa ajoute zaboka a jis dwa anvan sèvi.
4. Gani ak yon bril Cilantro ak sèvi ak youn oswa de bato tortilla oswa ti biskwit sèl.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	257
Total Grès	18 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	13 g
Kolestewòl	99 mg
Sodyòm	2,518 mg
Idrat kabrit	13 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	13 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)