Meksiken cornbread se toujou yon pi renmen, epi li se bèl bagay ak yon tchili remoute kouraj oswa pwa .
Vèsyon sa a se yon cornbread imid ki fèt ak fwomaj Cheddar gra ak ti piman chile vèt, men santi lib yo ajoute kèk piman jalapeno si ou vle kèk chalè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas cornmeal
- 1/3 tas fonn mantèg
- 1 gwo kiyè sik
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 1 1/2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 2 gwo
- ze (alalejè bat )
- 3/4 tas buttermilk oswa lèt
- 1 8-ons ka krèm-style mayi
- 1 4-ons ka vèt piman chile (koupe)
- 1/4 tas jalapeno piman (mens, oswa kòm vle)
- 1 tas cheddar fwomaj (graje)
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 425 F (220 C / gaz 7).
- Grese yon chodyè 9-pous kwit boul kare.
- Nan yon bòl melanje gwo konbine cornmeal la, fonn mantèg, sik, sèl, poud boulanjri, ak soda boulanjri.
- Nan yon lòt fwe bòl ze yo ak buttermilk la. Add melanj ze a engredyan yo sèk ak melanje jis jouk reskonsab pare. Add mayi a krèm-style ak piman frech Chili, ansanm ak mens jalapeno piman, si lè l sèvi avèk; brase melanj.
- Vide mwatye nan melanj nan chodyè a boulanjri prepare. Voye mwatye nan fwomaj la graje sou bat la.
- Kiyè rete bat sou kouch fwomaj la ak Lè sa a, tèt ak fwomaj ki rete a.
- Kwit pou 20 a 25 minit, jouk mete ak alalejè mawon alantou bor yo.
Konsèy ak Variations
- Fè fou a prechofe ak chodyè a boulanjri pare anvan ou melanje engredyan yo ki mouye ak engredyan yo sèk.
- Pou yon cornbread krustier, sèvi ak yon sote fè jete, grese ak mantèg. Chalè soteur la nan dife pou chofe fou a ak Lè sa a, ajoute frape nan cornbread soteur a cho.
- Sèvi ak yon melanj de cheddar ak Monterey Jack fwomaj, oswa yon melanj Meksiken, ak oswa san piman cho.
- Add 4 bann bekonn kwit ak bwote ak bat la, oswa ajoute li nan kouch nan premye nan fwomaj graje.
- Add apeprè 1/2 tas kwit ak bwouye sosis chorizo fre oswa twò sosis Italyen dous ansanm ak kouch nan premye nan fwomaj graje.
- Pou koulè siplemantè ak teksti, ajoute sou 1/2 a 1 tas kwizin ak melanje nwayo mayi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Total Grès | 12 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 74 mg |
| Sodyòm | 488 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 7 g |