Gajar ka achar: kawòt marinated

Nan Hindi, gajar vle di "kawòt" ak achaar tradui nan "marinated." Sa yo kawòt mayifik kroustiyan fè yon akonpayman formidable jis sou nenpòt manje, men yo espesyalman bon gou ak diri plenn ak yogout.

Sa a resèt rele pou kalonji, tou refere yo kòm nigella ak nwa kimen. Li se yon plant flè anyèl natif natal nan Sid ak Sidwès Azi ki gen anpil grenn ke yo itilize kòm yon epis. Gou yo ak sant se anmè kou fièl e li sanble ak yon konbinezon de origan, zonyon ak nwa pwav.

Ou pral bezwen gen yon bokal esterilize ak yon kouvèti sere-Fitting pou vinegar yo, epi planifye davans - bokal la ap bezwen chita nan solèy la pou 2 semèn pou kawòt yo devlope gou pikèt yo.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 lb. (1/2 kg.) Kawòt, lave ak pate sèk
• 6 ti kuiyè. lwil moutad (oswa itilize nenpòt lwil oliv legim si ou pa ka jwenn lwil moutad)
• 2 ti kiyè. fenouy grenn
• 1 ti kiyè.
• moutad grenn
• 2 ti kiyè. kalonji / nigel
• 1/2 ti kiyè. fenugreek grenn
• 1 ti kiyè.
• poud timerik
• 1 ti kiyè. sèl lanmè oswa sèl kosher
• 1 gwo pous moso nan jenjanm, mens
• Ji nan 1 lacho oswa sitwon

Ki jan fè li

1. Koupe tèt yo ak ke nan kawòt yo ak Lè sa a, koupe yo an ti kib 1/2-pous.
2. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè gwo twou san fon sou chalè medyòm, jouk trè cho. Add tout epis santi bon yo ak fri pou 30 segonn oswa jiskaske sote yo eklate ak spluttering.
3. Add kawòt yo, timerik, sèl ak jenjanm. Melanje byen. Brase souvan ak kwit jiskaske kawòt yo se yon ti kras mou. Retire nan chalè epi kite fre.
4. Lè refwadi yon ti kras, ajoute ji la sitwon oswa sitwon. Mete marin yo nan yon bokal esterilize ak yon kouvèti ki sere. Kenbe nan solèy la chak jou pou 2 semèn. Sa a pral lakòz gou yo pikèt yo devlope joliman.

1. Mache a pral kenbe deyò frijidè a pou yon mwa. Nan magazen pi long (pa plis pase 8 semèn) kenbe nan frijidè a. Brase sa ki nan bokal la ak yon kiyè sèk chak jou kèk. (Pa janm mete yon ti kiyè mouye nan yon bokal marinated! Sa a pral lakòz piche a ale move.)

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	65
Total Grès	1 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	632 mg
Idrat kabrit	14 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)