Sa a resèt bouyon legim Maròk se soti nan vejetaryen ak vegan chef Aurelie Pare, otè nan Cookbook la Healthaliciously Bon .
Aurelie di, "Sa a bon gou, soup vejetalyen remoute kouraj se gwo pou manje manje midi.Marokan séchage anjeneral gen jenjanm, kannèl, kimen, ak silantro.Li se yon espesyalman bon séchage yo sèvi pandan mwa sezon fredi glacial."
Aurelie ofri yon kèk konsèy siplemantè fè sa a vejetaryen fabuleux ak vejetalyen Maròk soup:
- Maròk séchage ka varye nan spiciness, kidonk, ou ka vle kite soti jalapeno la pou fè pou evite fè soup la twò pikant.
- Pwa Pinto, pwa blan, pwa ren, pwa nwa, ak lantiy vèt yo ka itilize olye pou yo chich yo si yo vle.
- Eseye jwenn yon bouyon legim ki ba-sodyòm oswa fè bouyon legim endijèn kenbe kontni an sodyòm nan sa a soup ki ba. Ou ka vle tou chwazi yon varyete ba-sodyòm nan tomat nan bwat oswa yo sèvi ak menm kantite lajan an nan tomat fre nan plas tomat yo nan bwat.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 zonyon, koupe
- 1 wouj klòch pwav, koupe
- 1 ti pwav jalapeno, koupe
- 1/2 seleri tas, koupe
- 1/2 tas kawòt, koupe
- 2 tas dyondyon, tranche
- 3 tas
- bouyon legim
- 28-ons ka tomat koupe
- 2 tas kwit
- Chickpeas
- 2 ti kiyè luil marokan séchage
- 3 gwo kiyè rezen
- 1 gwo kiyè pòm ji konsantre
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Nan yon po soup, chalè lwil la sou chalè medyòm. Sautee zonyon, piman, seleri, kawòt, ak dyondyon pou apeprè 10 minit oswa jouk sansib.
- Brase nan bouyon an legim, tomat, ak chich ak pote soup nan yon bouyi sou chalè segondè.
- Yon fwa bouyi, diminye chalè a mwayen, kouvri pasyèlman, epi kite mitone jiskaske kwit (apeprè 15-20 minit).
- Brase nan kondiman, rezen, ak ji. Sèvi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 796 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 16 g |