Imajine yon profiterole supersized, dunked nan briyan nwa chokola ak sèvi moute pou jwi kolan-dwa ou. Nou dekri yon tretman dekadans Olandè ke yo rekonèt kòm Bossche bollen (blesi tradwi kòm '' voye boul nan Den Bosch ', yon vil nan sid la nan Netherlands). Sa yo tradisyonèl tenis boul-gwosè krèm ki te ranpli patisri yo te fè nan Den Bosch , kote yo ap li te ye tankou sjekladebollen ("voye boul chokola") pou omwen yon syèk. Notoryman difisil yo manje, moun nan lokalite yo gen tandans vire patisri a tèt anba pou ke kouch nan chokola difisil sou tèt sèvi kòm yon kokiy pou aspiran an krèm andedan.
Resèt sa a orijinal parèt nan kuizin nan Kitchen Olandè . Nou te adapte li genyen ladan yo mezi US ak pibliye li sou sit sa a ak pèmisyon kalite nan Piblikatè la.
Sèvi Bosch bollen kòm yon akonpayman pou kafe, jan Olandè yo fè, oswa vole nan fè fas a tradisyon epi ou gen li pou desè ak fwi ete brak, tankou franbwaz, frèz oswa Korint wouj, ki pral ede koupe nan tout richès sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/5 tas (3.3 fl oz / 100 ml) dlo
- 3 ti kuiyè. (40 g) bè
- ½ ti kiyè. sèl
- 2/5 tas (50 g) farin tout-bi
- 4 ze (2 ze ak 2 blan ze)
- 1 tas (250 ml) krèm fwete
- 2 ti kuiyè. an poud (jivraj) sik
- 1 vaniy anba
- 7/8 tas (100 g) sik an asye (jivraj)
- 2 ti kuiyè. kakawo poud
Ki jan fè li
- Mete dlo a, bè, ak sèl nan yon maron lou-fon epi pote nan bouyi an.
- Sèvi farin lan sou yon bòl epi ajoute nan dlo a bouyi pandan y ap kontinyèlman vibran.
- Kenbe vibre jiskaske yon fòm boul pat nan marmite a.
- Pran chodyè a sou chalè a ak de nan ze yo, youn pa youn, pran swen yo ajoute ze a dezyèm sèlman yon fwa ze a premye te mete nan farin lan. Kenbe vibre jiskaske ou gen yon bèl, farin briyan.
- Divize farin lan nan 6 boul ak mete sa yo sou yon fèy papye boulanjri. Mete pwofi yo nan yon fou prechofe (437 ° F / 225 ° C) pou 20 minit jiskaske yo te vire lò mawon epi yo kwit nan.
- Vire fou a koupe, kite pòt la fou yon ti kras louvri. Pèmèt profiteroles yo fre anndan fou a pou 10 minit.
- Nan entre-temps la, ajoute sik an poud, 1 blan ze ak mwatye nan grenn yo soti nan gous la vaniy krèm nan ak fwe jiskaske rèd tèt fòm.
- Sèvi sik an poud ak poud kakawo sou yon bòl. Add lòt ze blan an, gout pa gout, vibre jiskaske melanj la vire epè epi klere.
- Ranpli yon sak kanalizasyon ak krèm nan vide. Koulye a, fè yon ti twou nan patisri a, bwa bouch la nan sak la kanalizasyon nan, epi ranpli chak bolche Bossche ak krèm nan.
- Bwose tèt yo ak melanj kakawo a.
Konsèy:
- Sèvi sèlman sèl poud kakawo Olandè, pa sikre! Si ou ta renmen sèvi ak chokola fonn olye, isit la nan ki jan yo fonn chokola .
- Giy Vanilla yo chè. Pa jete lòt mwatye nan gous la vaniy ak grenn. Olye de sa, sèvi ak li nan gou sik. Men ki jan fè endijèn sik vaniy (sonje yo itilize sèlman mwatye sik la make).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 154 mg |
| Sodyòm | 519 mg |
| Idrat kabrit | 43 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 7 g |