Yon espesyalite Quebec vo chèche
Sòlda glas se pa ji pòm sou glas, li nan yon delika, bon gou, dous likeur te fè soti nan pòm nan frizè. Li se yon espesyalite nan Quebec.
Ki jan glas Cider te fè
Anpil tankou kamarad dous ak konplèks li yo, diven glas, sidr glas te fè soti nan fwi nan frizè. Pòm yo kite deyò-pafwa sou pyebwa yo, pafwa sou manto-friz nan sezon ivè yo natirèlman frigid nan lès Kanada. Pwosesis ralanti sa a pouri, pou asire, men lè tanperati a kolabore li ede sèk pòm yo epi konsantre sik yo anvan yo te bourade.
Peze jòn pòm se pa fasil biznis. Yo dwe bourade trè dousman ekstrè ki sa ji ki rete nan yo (nan yon estanda ti pòm laprès pwosesis la ka pran jiska senk èdtan), epi, paske ji yo te vin konsa konsantre, li pran 40 liv nan pòm sede jis twa lit nan ji.
Ki sa ki jwenn ji se Lè sa a, fèrmante nan diven pòm, oswa ki sa ki pi lajman li te ye kòm sidr glas.
Ki jan yo sèvi sidr glas
Sòlda glas se nan pi bon li yo lè yo te sèvi frèt friz men pa friz. Si li te sèvi twò frèt arom yo konplèks yo pral pèdi epi li pral jis gou dous. Pou fredi nan dwa, mete l 'nan pòt la nan yon frijidè oswa magazen li nan pati nan pi frèt nan yon kav diven.
Sòlda glas, tankou diven glas, ki pi evidamman te sèvi nan fen yon repa, souvan kòm yon bwè pòs-desè siplemantè kòm konvèsasyon aswè a ap kontinye menm si manje a se sou.
Li se bon gou sou pwòp li yo kòm yon sòt de sipping desè.
Si ou vle bay moun yon bagay yo moulen, sèvi l 'ak yon moso nan fwi oswa yon lòt desè ki se tou de yon ti kras mwens rich ak yon ti kras mwens dous pase sidr glas la. Li ale byen ak tat joumou , pou egzanp, oswa lòt desè fwi ki pa-tro-sikwi.
Men, sidr glas pa bezwen sèlman konsilte nan desè.
Entansite li yo alimante konsiderableman byen ak asyèt super rich ak gra tankou bon plat, pi patikilyèman ak foie gra oswa pâté. Glas sidr klere pi bon, an reyalite, lè dous entans li yo enfòme opoze li yo, yo pote pi gwo kontras ak eksitasyon nan tou de.
Kèlkeswa sa ou sèvi l 'ak, vide sidr glas nan ti Sherry oswa linèt diven desè pou bouche a pi byen ak pòsyon. Ti kantite nan pi gwo linèt tou travay - jis sonje li se pi plis entans ak plis alkòl pase diven oswa sidr epi yo ta dwe vide kòmsadwa.