Anmitsu se yon desè klasik Japonè ki se souvan te jwi nan mwa yo pi cho nan sezon prentan ak ete. Li se yon konbinezon délisyeu nan tèkstur diferan ki gen ladan fèm kanten jele, fwi dous ak yon koryas dous wouj pwa wouj (tsubuan).
Pandan ke desè klasik anmitsu gen ladan jele, fwi ak pwa wouj, lòt trete ki ka enkòpore nan sa a gen ladan krèm glase (eseye vaniy oswa vèt te), ak ti gato diri dous oswa mochi tankou shiratama dango oswa chi chi dango mochi.
Kòm pou fwi a, prèske nenpòt konbinezon nan fwi pi renmen ou yo asire w ke ou tanpri palè a, men estanda fwi nan bwat enkli pèch tranche ak zoranj Mandarin oswa bwason fwi menm. Lòt fwi fre ki gen ladan kiwi, frèz, zoranj, bè, melon, melon, rezen (espesyalman lè tranche nan mwatye) ak / oswa anana.
Jele a ki itilize nan anmitsu se yon jele vegan li te ye nan cuisine Japonè kòm kanten. Nan lang angle, li se li te ye nan angle agar, ki rele tou agar Agar . Li se te fè soti nan alg wouj ak se vann nan fòm dezidrate.
Atik Edited by Judy Ung
Ki sa ou pral bezwen
- Pou jele nan Kanten:
- 1 2/3 tas dlo
- 1/2 baton asye (agar, oswa 1 ranplasan ak 1 ti kiyè poud agar poud)
- 1 a 2 gwo kiyè sik, ajiste kantite lajan an nan kostim gou ou
- Pou Siwo a:
- 1/4 tas dlo
- 2/3 tas sik
- Si ou vle: 1 gwo kiyè ji sitwon
- Pou Toppings yo:
- 1/3 tas anko (paste pwa dous)
- Fwi nan chwa ou (pens tranche, tranch zoranj, rezen, seriz, tranch kiwi, pòm tranch, tranch tranch ak / oswa zoranj mandarin)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, tranpe kanten (agar agar) baton ak 1 2/3 tas dlo pou yon èdtan, oswa jiskaske adousi.
- Peze adousi kanten ak chire l an ti moso.
- Add moso yo Kanten oswa kanten poud nan 1 2/3 tas dlo nan yon chodyè mwayen epi pote nan yon bouyi, vibran. Vire chalè a ba. Mitone jouk kanten yo dissolve byen, vibran.
- Add sik ak brase byen. Vide likid la nan yon veso plat ak fre fèm.
- Pou fè siwo, melanje 1/4 tas dlo ak 2/3 tas sik nan yon marmite ak chalè pou fonn sik. Add ji sitwon si ou renmen ak fre siwo a.
- Koupe kwen jele nan kib piti. Sèvi ak jele ak fwi nan bòl endividyèl. Vide siwo sou engredyan yo ak tèt ak anko .
Resèt konsèy
- Sèvi ak pre-te fè, pake dous wouj pwa wouj, swa tsubuan (koryas wouj pwa) oswa koshian (lis wouj pwa keratin), depann sou preferans ou. Sa a se disponib pou vann nan seksyon an frijidè nan Japonè ak lòt magazen makèt Azyatik. Bwat dous wouj pwa wouj ta ka disponib tou.
- Pou fwi a, eseye melanje tou de fwi fre ak nan bwat. Gwo fwi nan bwat konsèv la gen ladan tranch zoranj Mandarin ak tranch pèch.