An gonfle, rich ak dekadan, mous chokola nwa se yon desè enpresyonan sèvi nan pati dine. Jis pa gate efè a pa di envite ou ki jan fasil sa a te fè. Mousse vle di "froth" oswa "kim" nan franse ak plat la ka swa dous oswa bon plat epi li sèvi cho oswa frèt.
Li enpòtan yo sèvi ak bon-bon jan kalite, fè nwa, chokola semisweet pou pi bon rezilta gou. Mwen renmen ajoute yon touche nan Baileys Ilandè krèm bay yon dimansyon te ajoute nan gou nan chokola, men sa a konplètman si ou vle. Ka mous la dwe fè yon jou pi devan ak frèt jouk sèvis tan.
Yon nòt enpòtan sou k ap fonn chokola a - asire w ke ou itilize yon bòl chalè pwòp ak konplètman sèk. Li pa ta dwe menm gout ki pi piti nan dlo nan li otreman, chokola a pral arete moute . Epitou, sèvi ak yon pasterize ze paske, pandan yolk ze a pral kwit nan chokola a, blan ze a rete kwit. Pati sa a pi di nan sa a resèt ap tann de zè de tan li pran fredi anvan yo manje li!
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas / 150 gram bato chokola (bon-bon jan kalite, nwa, semisweet)
- 2 gwo kiyè fwete krèm
- 3/4 tas / 180 ml. krèm fwete
- 1 gwo ze (pasterize, separe)
- Si ou vle: 1 gwo kiyè Baileys Ilandè krèm
- Gani: ravin chokola
- Gani: Franbwaz fre
Ki jan fè li
- Add 2 gwo kiyè krèm fwote ak chokola nan yon bòl metal pwòp. Mete bòl sou tèt yon marmite ki te ranpli avèk ase dlo a mitone pandan plizyè minit. Asire w ke dlo a pa manyen bòl la.
- Chalè dousman epi brase melanj krèm nan krèm ak yon kiyè metal jouk chokola a fonn e ki lis.
- Retire melanj chokola ki soti nan recho a pou li refwadi jis yon ti kras. Add jònze a ze nan melanj lan chokola pandan y ap vibre jiskaske konbine ak lis. Chalè a rezidyèl soti nan chokola a pral "kwit" jònze a ze. Mete bòl la sou marmite a plen ak dlo cho kenbe chokola a cho, men se pa vire chalè a tounen sou.
- Fwèt krèm nan fwote jouk fòm mou fòme. Add mwatye nan chokola a fonn krèm a frape ak kiyè an metal ak pliye jouk jis konbine. Pliye nan melanj chokola ki rete a, men fè atansyon pou pa melanje oswa deflate volim la. Mete akote.
- Sèvi ak yon mixer pwòp elektrik bat blan ze a jiskaske fòm mou ak Lè sa a, pliye l 'nan melanj moussez chokola. Kiyè mousse nan sèvi linèt. Kouvri ak refrijere pou 2 èdtan.
- Sèvi ak rokèt chokola oswa franbwaz fre.
Edited pa Barbara Rolek
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 232 mg |
| Sodyòm | 105 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 11 g |