01 nan 06
Etap kap vini an nan fè Phyllo farin
Quentin Bacon / StockFood Creative / Geti Images Koulye a, ke ou konnen ki jan fè endijèn phyllo farin tankou moun peyi Lagrès yo fè, li lè yo kreye flach fililo ke ou ka itilize pou pitza ak patisri. Sa a se pati a fasil - omwen lè ou itilize yon pasta oswa machin pat.
02 nan 06
Sèvi ak yon Maker pasta
Donovan Govan / Wikimedia Commons Yon machin pasta se yon aparèy trè senp ki kranpon nan yon tab oswa sifas travay. Mete yon sèvyèt ki plwaye anba sifas travay la pa jwenn grate.
Machin sa a pasta gen 10 anviwònman epesè soti nan 1 - epès la - a 10, ki se fin la. Li fè bann sou 5½ a 5¾ pous nan lajè.
03 nan 06
Adousi pat
Adousi farin lan. © Jim Stanfield Asire w ke farin ou byen refrijere an premye. Kòmanse ak yon ti ponyen nan farin epi kouvri rès la ak vlope plastik kenbe li imid pandan w ap travay. Li pa enpòtan egzakteman ki jan gwo ti ponyen ou se, osi lontan ke li nan yon moso bon. Mwen toujou pran yon moso gwosè a nan palmis mwen ak sou yon epè pous.
K ap travay sou yon sifas ki floure ak men ki boure, pat pat a desann nan fòm yon Burger. Mete machin nan 2 oswa kèlkeswa anviwònman an dezyèm epè se sou machin nan pasta w ap itilize. Kouri farin lan nan machin lan. Pliye teren an ki kapab lakòz nan mwatye epi kouri li nan ankò, Lè sa a, repete yon twazyèm fwa. Sa a pral adousi farin lan pou li kapab fèt nan yon fèy mens.
04 nan 06
Woule soti dra yo
Woule soti phyllo la. © Jim Stanfield Woule soti farin lan, ajoute plis farin nan sifas travay ou si sa nesesè. Pwochen etap la depann sou resèt la ou gen entansyon fè ak ki jan ki gen eksperyans ou se ak boulanjri.
- Pou ti fwomaj fri ak pi bon plat, sèvi ak nimewo anviwònman 6 sou Maker pasta ou, oswa yon anviwònman jis yon ti kras mens pase anviwònman presegondè ou.
- Si ou se yon boulanje ki gen eksperyans epi w ap abitye avèk lè l sèvi avèk fèy mens pou boulanjri, kouri farin lan nan mete nimewo 9 - oswa dezyèm fin sou machin ou - a woule dra mens.
Kenbe nan fen filyl la jan li vini nan machin nan, desen li soti dousman pou li ponn plat. Pa kite l double sou tèt li.
05 nan 06
Yon Fèylo Phyllo pare yo itilize ...
Pare pou yo itilize. © Jim Stanfield Lay dra a soti sou yon sifas travay alalejè farin frans se konsa li nan plat. Lè fèy la te konplètman woule soti, li la pare yo itilize.
06 nan 06
... Ak fason ou ka sèvi ak li
Kreyasyon pèsonèl / Flickr Ou ka fasil fè ti fwomaj fri ak bon plat kounye a ke ou gen farin ou, men kounye a ke ou te gen fè fèy papye yo desann, ou ta ka vle elaji orizon ou epi eseye men ou nan yon kèk lòt resèt yon ti kras plis konplike. Grif fwomaj grèk, epina epis, pi vyann ak krwasan tout rele pou faril phyllo, men si ou pito kòmanse soti ak yon resèt pi fasil, kèk konsèy ak ke trik nouvèl pral ede w vin yon mèt.