Sa a resèt somon se byen inik kòm li trenng yo somon oswa tranch yo gaspiye nan yon sòs babekyou rich. Li se vrèman bon gou ak etonan fasil fè. Sa a plat se gwo pou manje midi, men sètènman saveur ase yo sèvi envite ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 (6 ons)
- tranch somon (oswa tranch)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL sèl
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav
- Pou sòs la buko Salmon:
- 1 mwayen zonyon (koupe)
- 1 1/2 tas tomat sòs tomat
- 1/2 tas nwa wonm
- 1/3 tas Worcestershire sòs
- 1/4 tas vinèg sidr
- 2 gwo kiyè tiyo poud
- 2 gwo kiyè paprika
- 2 gwo kiyè lwil pistach
- 1/2 ti kiyè
- tè kimen
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
1. Pou prepare sòs barbecue, lwil oliv chalè nan marmite sou chalè medyòm. Sote zonyon ak lay pou 3 minit, oswa jouk sansib. Add tout engredyan sòs ki rete epi pote nan yon bouyi, diminye chalè epi kite sòs mitone pou 5 minit. Retire nan chalè epi kite fre ak tanperati chanm. Split sòs nan mwatye. Manto salmon trenng (oswa tranch vyann) ak 1/2 nan sòs la ak rezève mwatye ki rete a jiskaske li lè yo sèvi.
Sere rezève mwatye nan frijidè e chofe nan mikwo ond pou 30 segonn anvan ou sèvi. Kouvwi somon kouvwi ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè a pou 1-2 èdtan.
2. Chofe gri. Dwa anvan griye somon, lwil oliv gri an grate byen. Fè omwen 3-4 pase ak yon sèvyèt lwil tranpe tranpe yo kreye yon sifas ki pa baton pou pwason an.
3. somon sezon ak sèl ak nwa ak kote gri. Kouvri ak kwit pou 12 minit pou chak pous epesè (oswa jiskaske tanperati entèn la rive ant 145 degre). Retire pwason soti nan gri ak sèvi ak sòs babekyou .