Sa a resèt pou ćesnica , oswa Sèb Nwèl pen, se te fè ak ze ak bè, kontrèman ak cesnica la jèn ki se pwobableman te sèvi nan Nwèl Èv lè pa gen okenn vyann oswa letye yo gen dwa. Sa a farin, sepandan, se pa dous ni li gen dekorasyon yo elabore te fè nan farin estriktirèl tankou nan vèsyon an anpenpan nan Česnica . Lyen ki komen nan mitan tout resèt Cesnica se pyès monnen an ajan kwit anndan an. Nenpòt moun ki jwenn li pral gen chans nan ane kap vini an. Se poutèt sa pen sa a se ke yo rekonèt tou kòm Sèb Pen Lajan.
Li se òdinè nan kèk fanmi yo dekore tèt la nan pen an ak moso nan farin ki senbolize yon plezi oswa karyè pou chak manm fanmi-ble pou yon kiltivatè ak pou pwosperite, yon liv pou yon pwofesè, ak sou sa. Youn nan tradisyon Sèb Nwèl la se ke lè yo sèvi nan Nwèl maten, se pen an chire-pa koupe-swa pa chak moun prezan oswa pa lame a, ki rezève yon sèl pyès pou polozajnik la , oswa premye vizitè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake aktif sèk
- ledven
- 2 tas cho dlo, divize
- 3 ze gwo
- 1 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè frèch prese sitwon ji
- 4 ons (1 bwa) bè sale, adousi
- 5 1/2 ak 6 tas tout-bi farin frans
- 1 pyès monnen an ajan esterilize
- Lwil oliv pou bwose pen
Ki jan fè li
- Nan bòl an nan yon mixer kanpe oswa lòt bòl gwo, fonn ledven nan 1/2 tas dlo tyèd. Add ze, sèl, ji sitwon, bè, epi rete 1 1/2 tas dlo cho. Melanje jiskaske byen konbine. Piti piti ajoute farin lan, melanje jiskaske byen enkòpore. Sèvi ak zen an pat, mase apeprè 10 minit oswa jiskaske lis (oswa apeprè 15 minit nan men).
- Transfè farin nan yon bòl lwil oliv, vire yon fwa rad tou de bò yo. Kouvri epi kite monte jiska double nan gwosè.
- Chofe fou a 350 F. kouvri yon chodyè wonn 9x3-pous ak kwit manje espre. (Kèk pati nan yon ti cuisinier dousman se yon chodyè bon kwit pen an paske li gen gwo kote.) Punch desann farin ak vire l 'soti nan chodyè a prepare. Tuck nan pyès monnen an ajan (pa sèvi ak kwiv paske farin lan ozalantou li pral vire vèt).
- Bwose tèt la nan farin lan ak yon lwil oliv ti kras, kouvri, epi kite monte ankò sou 40 minit, oswa jiskaske pa byen double. Kwit 1 èdtan oswa jiskaske yon tèmomèt enstantane li anrejistre 190 F. Vire soti nan chodyè a ak fre konplètman sou yon etajè fil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 96 mg |
| Sodyòm | 157 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |