Sèvi ak regilye pen pou fè sa a biskwit de fwa-kwit
Sèk yo se sèk, biskwit difisil oswa de fwa-kwit pen ke yo te itilize pou tout bagay soti nan brucheta grèk-style ti goute dantisyon. Li fasil pou fè koreksyon soti nan pen regilye, men paske ou bezwen itilize tanperati fou ki ba, li pran yon ti tan-twa a senk èdtan depann sou pen an ou itilize. Bagay la bon se ke ou pa bezwen brase, melanje, oswa menm baskile li. Ak tout sa ou bezwen yo se pen oswa woulo ak yon fèy boulanjri.
Rusks yo se yon pati enpòtan nan kwit manje grèk-itilize nan ki pi popilè se pou lathovrekto grèk (brucheta) kote rusks yo ki gen antèt ak yon varyete de engredyan. Kòk chante yo tou souvan vin ti kal pen voye nan salad. Moun peyi Lagrès yo itilize diferan kalite pen pou kreye divès kalite rusks-fòmilè klasik krusk lòj la se menm jan ak yon gwo kaiser woulo liv, ak frigany yo se moulen ble mens.
Isit la nan ki jan yo fè kriz
- Chwazi gwosè a oswa tranch ou vle fè-regilye tranche pen, franse pen gwosè, gwosè bagèt, oswa kaiser woulo (de preferans lòj oswa ble antye).
- Sòf si pen an pre-tranche, koupe pen an nan tranch sou 3/4 a 1 1/4 pous epè. Koupe woulo nan mwatye.
- Ralanti kwit nan yon fwaye 120 F (50 C) jouk sèk ak sèk, nenpòt kote nan 3 èdtan oswa plis, tou depann de epesè nan tranch yo.
- Estoke nan yon veso ki byen fèmen pandan twa mwa.
Konsèy sou Fè Rusks
- Fè rusks pou kraze (itilize kòm ti gout pen ti kal pen), oswa nan resèt ki rele pou "friganies" (mens ble rusks), sèvi ak tranche pen blan oswa antye ble .
- Pa retire kwout yo devan kwit pou resèt grèk.
Rusks atravè mond lan
Rusks yo pa sèlman yon spesyalite grèk-yo popilè nan anpil peyi diferan atravè glòb lan. Nan Lafrans, yo rele biscotte ak vann nan pakè nan mache yo; Se vèsyon Almay la refere yo kòm zweiback , ki lè tradui vle di kwit de fwa (non an ka son abitye jan li itilize yo mete etikèt sou biskwit dant).
Nan Larisi, rusks yo rele sookhar ' epi yo ka swa dwe fè soti nan riban rasi pen oswa yon pen menm jan ak challah-vèsyon sa a se pi plis tankou yon bonbon ak sèvi ak lèt oswa kafe, pandan y ap se pi raser la ajoute nan soup nan plas nan sèvi pen sou bò la. Vè Etazini yo nan rusks yo pen griye ak biskotti.