Sa a resèt pou Santa Fe poul se yon konbinezon de plizyè nan kèk nan cookbooks mwen an. Li se youn nan pi fasil la nan koleksyon mwen, e konsa bon gou.Konbinezon an nan poul, pwa nwa, ak salsa kouch ak torti mayi, tounen krèm, ak fwomaj se rekonfòte ak jis bèl bagay.
Tout sa ou bezwen sèvi ak manje sa a yon sèl plat se yon sòs salad vèt oswa yon sòs salad fwi, ak kèk byè frèt oswa yon vè diven blan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 zonyon, koupe
- 3 galik lay, mens
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 (9 ons) pake jele konplètman kwit rache poul
- 2 (15 ons) bwat nwa pwa, vide ak rense
- 1 (24 ons) bokal epè ak
- salsa gros
- 1 tas tako sòs
- 8 torti mayi
- 1 tas tounen krèm
- 2 tas graje fwomaj fatra
Ki jan fè li
Nan yon medyòm mikwo ond bòl ki an sekirite, kwit zonyon an ak lay nan lwil oliv nan segondè pou 2 a 3 minit jiskaske sansib. Brase nan poul la nan frizè, pwa nwa ak salsa. (Si w konjele sa a resèt, zonyon fre ak melanj lay anvan ou ajoute jele poul.)
Nan yon plat kwiv kwats vè kwit, vide sòs la tako. Mete kat torti mayi sou sòs la. Top ak mwatye nan melanj lan poul.
Kiyè sou mwatye nan krèm nan tounen nan ti poupou.
Voye ak mwatye nan fwomaj la. Top ak tortillas ki rete yo, melanj poul, krèm tounen ak fwomaj. Kouvri ak FOIL. Nan pwen sa a, ou ka vlope marmite a byen epi friz jiska 3 mwa.
Kwit nan 350 degre pou 25 a 35 minit jiskaske marmite a vapeur cho ak petiyan. Dekouvwi ak kwit 5 a 10 minit ankò jouk fwomaj la fonn.
Si yo jele, dekole marmit nan lannwit lan nan frijidè a, lè sa a kwit kouvri nan 350 ° F pou 35 a 45 minit jiskaske petwòl; dekouvwi ak kwit 5 a 10 minit ankò jouk fwomaj fonn.