Vyann bèf ak gou Guinness pote ansanm vyann bèf Ilandè ak Guinness , de nan pwodwi ki pi popilè Iland a. Long-ralanti pou kwit manje nan ranpli a kreye pa sèlman parfe sansib vyann bèf, li tou pèmèt gou a nan Guinness a pénétrer vyann lan ak legim yo ak pwodwi yon epè, sòs Apetisan. Sa a se manje vrèman remoute kouraj ak rmou.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 7 ons / 200 gram farin frans
- 1 zongle sèl
- 4 ons / 110 gram bè, kib oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon
- 2 a 3 gwo kiyè dlo (frèt)
- 1 ze (bat)
- Pou Konble a:
- 1 ons / 25 gram farin frans
- 2 liv / 900 gram chuck tranch (koupe nan 1 "/.2.5cm kib)
- 1 ons / 25 gram bè
- 1 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 gwo zonyon (mal tranche)
- 2 kawòt (koupe 1 "kib)
- 2 ti kiyè luil Worcestershire sòs
- 2 ti kiyè luil tomat pure
- 500 mililit
- Guinness (oswa Intrepid)
- 300 mililit
- stock vyann bèf (cho)
- 2 ti kiyè luil sik
- sèl nan gou
- pwav gou
Ki jan fè li
Fè patisri a swiv enstriksyon sa yo :
- Mete farin lan nan yon bòl gwo ak sezon ak sèl ak tè nwa pwav, ajoute kib yo nan vyann ak jete byen nan farin lan jouk respire kouvwi.
- Chofe bè a ak lwil oliv nan yon gwo, lou ki baze sou, plat flam flach san jiskaske bè a te fonn. Add vyann lan nan grès la nan lo ti ak mawon byen vit tout lòt peyi pou jis yon minit, Lè sa a, retire ak yon kiyè plat epi mete sou kote.
- Add zonyon yo ak kawòt nan chodyè a ak fri dousman pou apeprè 2 minit Lè sa a, retounen vyann lan nan chodyè a ak sòs Worcestershire a, pure tomat, ale stock ak sik. Moulen nan anpil pwav nwa ak yon sèl ti kras, brase byen epi pote nan bouyi an. Kouvri, diminye nan yon mitone dou ak kwit dousman pou apeprè 2 èdtan jiskaske vyann lan se sansib ak sòs la epè epi li se briyan. Retire nan chalè a, mete nan yon penti 2½ / 1.5 lit lyèr epè epi kite yo refwadi nèt.
- Chofe fou a 400F / 200C / Gaz 6.
- Woule soti patisri a 1/8 "/ 3mm Koupe yon tib" / 2cm soti nan patisri a woule-soti. Bwose rim nan plat la tat ak dlo epi mete teren an patisri alantou rim la, peze l 'desann. Koupe patisri ki rete a sou 1 "/ 2.5cm pi gwo pase plat la. Chita yon antonwa tat nan sant la nan ranpli a; li pral sipòte patisri a epi yo sispann li nan l ap desann nan ranpli a epi yo vin mogwa.
- Mete kouvèti a patisri sou tèt la ak laprès desann nan kwen an ak sele. taye sou nenpòt ki patisri depase yon crimp bor yo ak yon fouchèt oswa ant gwo pous ou ak dwèt. Bwose tèt la ak ze bat epi fè yon twou nan sant la revele antonwa a tat. Kwit pou 30 - 35 minit jiskaske patisri a se sèk ak an lò.
- Si ou vle - Ou ka dekore tèt la nan tat la ak rekolt patisri jan ou renmen.