Miso glazed zèl poul yo sezonman ak yon dous miso Japonè (fèrmante soya pwa keratin) ak kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske juicy ak bon gou. Zèl poul se yon plat popilè nan cuisine Japonè , yo konnen kòm "tebasaki," men yo yo souvan sèvi antye, epi yo pa koupe moute nan pi piti zèl tankou yo nan sa a resèt.
Sa a resèt se jistis rapid ak fasil kòm engredyan yo pou sòs la yo tou senpleman melanje ak Lè sa a, anlè ak zèl yo. Gen plizyè opsyon ede tayè resèt la kostim gou ou pafètman. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv zèl (drumèt ak zèl); pwodiksyon an sou 5 a 6 moso
- 2 gwo kiyè Japonè
- miso (fèrmante soya pwa) keratin
- 2 gwo kiyè
- Mirin (dous pou kwit manje dous)
- 2 gwo kiyè sik (granul blan, ajiste nan gou)
- 1 1/2 ti kiyè vinèg diri
- 1/4 jenou yon ti kiyè, koupe (oswa ranplasan ak prepare fre jenjèn griye nan yon tib)
- 1 ti kiyè lwil oliv
- 1 ka kanola lwil oliv pou kwit manje espre rad plat boulanjri
- Si ou vle: 2 ti kiyè luil griye wowoli grenn blan
- Opsyon: 1 gwo kiyè koupe zonyon vèt
Ki jan fè li
- Pre-chalè fou pou 400 F.
- Nan yon bòl gwo konbine keratin miso, miren, sik, diri vinèg, lwil oliv, ak jenjanm. Melanje engredyan yo jiskaske byen enkòpore. Mete akote.
- Si ou achte zèl, koupe sa yo desann nan de moso, drumèt la, ak wingèt la. Ka pwent la dwe abandone si ou chwazi.
- Ajoute tout wingèt yo nan bòl la ak rad byen ak melanj lan miso.
- Flite yon plat boulanjri ak lwil oliv kanola, oswa kouvri ak FOIL ak espre ak kanola lwil oliv yo anpeche poul nan rete soude plat la, epi tou li pou fasil pwòp-up.
- Kwit poul pou 35 a 40 minit jiskaske ji kouri tanperati klè ak entèn nan vyann lan rive nan 165 degre Fahrenheit. Poul ta dwe parèt alalejè mawon. Remake byen, si ou prefere poul la pi fonse, tou senpleman bouyi sou ba pou 1 a 2 minit jiskaske li rive koulè vle. Asire ou ke ou kenbe yon grenn je sou poul la pandan y ap li broiling kòm li ka byen vit boule.
- Plak Zèlèt yo poul ak gani avèk grenn wowoli griye ak, oswa, koupe zonyon vèt si ou vle.
Resèt konsèy
- Nenpòt miso ka itilize: wouj, blan, awase (melanj de miso wouj ak blan).
- Fè li Piquant pa ajoute Japonè 7 flak chili epis (shichimi togarashi), Ra-yu Piquant Japonè tchili lwil oliv, oswa sèk tchili piman tranche oswa flak.
- Menm jan ak nenpòt ki resèt, fè li kostim gou ou pa ajiste kantite lajan an nan sik.
- Si ou se yon lover lay, eseye ajoute sou yon ti kiyè 1/2 a 1 nan lay koupe nan Marin la miso nan resèt ki anba a yo ajoute yon ti jan nan konviksyon nan plat la.