Isit la se chans ou a finalman sèvi ak starter la sourdough ou te fè! Sa a resèt 1-pen se yon resous trè debaz, debutan sourdough pen. Kwout la se mou ak chewy ak mitan an se imid. Gran tankou pen griye, pou fè sandwich, ak pou dine.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas lèt
- 2 ti kuiyè mantèg
- 2 ti kuiyè sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas sourter starter
- 2-3 tas farin (pen)
Ki jan fè li
- Nan ti marmite, lèt mal ak mantèg. Mete sou kote ak pèmèt yo refwadi jouk tyèd.
- Nan bòl gwo, ajoute sik ak sèl. Vide nan lèt cho ak melting fonn. Brase jiskaske sik fonn.
- Melanje nan starter.
- Add farin, 1/2 tas nan yon moman, jouk farin twò epè yo dwe melanje ak kiyè an bwa.
- Vire pat soti sou tablo grenpe epi kòmanse kase pou 10 minit, ajoute farin frans lè farin vin kolan.
- Mete farin nan bòl griye ak vire sou pou ke tèt pat grese. Kouvri epi kite monte nan yon kote ki cho pou 90 minit.
- Punch desann farin. Kouvri bòl epi kite monte yon dezyèm fwa pou 30 minit.
- Punch desann farin. Vire sou tablo ak mase pou apeprè 3 minit.
- Fèy farin nan yon pen won . Mete sou fèy grese fèy. Kouvri epi kite monte pou 60 minit oswa jiskaske doub nan gwosè.
- Chalè chalè 400 degre F.
- Sèvi ak yon kouto byen file, koupe yon X sou tèt la pen. Kwit pou 40 minit oswa jiskaske pen son kre lè eksplwate.