Kòman yo fè Churros ak chokola

01 nan 08

Etap 1 - Mezi engredyan pou Churros ak chokola

Churros ak chokola se yon konbinezon ki rich ak bon gou. Panyòl la tipikman manje yo ansanm kòm yon ti goute, si nan yon chokola , tankou yon aprè midi merienda oswa anreta an reta nan lari machann la sou wout la lakay yo. Churros yo limyè ak kroustiyan fritters Panyòl, long ak ridged. Panyòl chokola cho se trè epè ak krèm.

Remak: Pou wè pwosesis la churro-fè nan yon kout, 3-minit videyo, gade Kòman yo fè Videyo Churros.

Preparasyon Tan: 20
Kwit Tan: 10
Sede: Sèvi 2

Pou fè chroro ak chokola, ou pral bezwen yon gwo chodyè fri lou-fon, 2 chodyè sòs medyòm, yon bòl melanje, yon fouchèt, 2 gwo kiyè ak yon pè nan tongs. Pou fòme churros yo , ou pral bezwen peze farin lan nan yon gwo bonbon pou laprès oswa "churrera" ak yon disk ak yon gwo ouvèti ki gen fòm zetwal kòm foto pi wo a, oswa yon sache patisri ak yon nozel zetwal ki gen fòm.

Mezire tout engredyan ki anba a nan resipyan separe epi mete sou kote.

Engredyan Churro:

• 1 tas farin blan
• 1/4 poud boulanjri poud
• 1 tas dlo
• 1 lwil oliv legim Tbsp
• 1/8 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè granules sik
• 16-32 ons lwil legim pou fri (Canola oswa tounsòl)
• Plizyè Tbsp granules sik oswa siwo myèl pou voye

Engredyan cho cho:

• 16 oz (250 ml) lèt antye
• 3 ons = 3 kare (93 gr) chokola boulanjri, koupe nan pi piti moso *
• 1 / 3-1 / 2 tas sik
• 1/2 ti kiyè. mayi

* Ranplase 4 ons semi-dous chokola bato pou chokola boulanjri ak sik.

02 nan 08

Etap 2 - Bouyi dlo ak lwil, Sèl ak sik

Nan yon chodyè sòs mwayen, vide 1 tas dlo. Add lwil oliv, sèl, sik ak brase. Pote dlo nan yon bouyi.

Vide lwil oliv legim nan yon gwo chodyè fri lou fon. Asire w ke gen apeprè 2 pous nan lwil nan chodyè a yo kouvri churros yo , ak sa yo ke yo flote lib pandan y ap fri. Mete chodyè sou kote jouk sa nesesè.

03 nan 08

Etap 3 - Melanje Engredyan sèk pou Churros

Pandan w ap tann dlo a bouyi, sèk gode a itilize mezire dlo a epi sèvi ak li nan mezire farin, paske li nesesè gen pati farin frans ak dlo. Vide farin nan yon bòl melanje mwayen ki menm gwosè ak. Add poud boulanjri ak brase.

Si gen plas sou recho a, lwil chalè nan fri chodyè sou segondè.

Remak: Mezire tas pou engredyan mouye ak sèk nòmalman ta diferan, sepandan pou resèt sa a li enpòtan pou itilize menm tas yo mezire.

04 nan 08

Etap 4 - Melanje dlo ak Engredyan sèch nan Fòm Pat

Yon fwa dlo klou, retire marmite soti nan recho. Dousman vide dlo bouyi soti nan marmite nan melanj farin frans - vibran toujou avèk yon fouchèt jiskaske li se yon lis san san boul. Brase sèlman jouk melanje ak lis. Farin pa ta dwe k ap koule tankou yon bat, men pito yon lis lis, men kolan.

Remak: Kontinye imedyatman nan pwochen etap la. Si se farin ki rete chita nan bòl, li pral kòmanse sèk deyò epi yo pral difisil yo peze nan laprès la bonbon.

05 nan 08

Etap 5 - Spoon farin kwiv nan bonbon pou laprès oswa sak patisri

Kiyè farin nan laprès la bonbon oswa sak patisri. Apre ou fin ranpli bonbon laprès la, mete tèt / manch sou epi asire ou pouse desann laprès la pou pa gen okenn lè nan silenn lan.

Frying pan ak lwil oliv yo ta dwe chofaj sou medyòm-wo chalè segondè.

06 nan 08

Etap 6 - Fry Churros Jiska Golden Brown

Ak anpil atansyon peze farin nan lwil oliv cho (350-375F degre) ak fri jouk lò mawon. Anjeneral, farin lan ap fòme yon bag tankou se farin lan prese nan lwil oliv la.

Pa mete farin twòp nan chodyè a. Churros yo dwe flote lib pandan y ap fri. Lè lò mawon, vire ak mawon lòt bò.

07 nan 08

Etap 7 - drenaj Churros ak chalè chalè pou chokola

Ak anpil atansyon retire churros ak tongs, epi mete sou sèvyèt papye yo drenaj. Si plis farin se nan laprès bonbon, peze nan chodyè ak fri.

Pandan ke drenaj churros , vide lèt la frèt pou chokola cho nan yon marmite mwayen epi ajoute mayi a. Fwe fonn mayi an. Yon fwa ke mayi a fonn, chalè lèt la sou mwayen segondè jis jiskaske li klou, Lè sa a, retire nan chalè.

08 nan 08

Etap 8 - Lanse Churros ak Sugar, Melanje Chokola ak Lèt

Yon fwa vide, koupe churros nan longè pratik. Voye ak sik epi fè aranjman pou yon plat pòsyon.

Aprè retire lèt ki soti nan chalè, ajoute chokola a imedyatman, epi kòmanse vibre jiskaske chokola a se konplètman fonn, ak sik fonn. p>

Retounen chodyè a nan recho a sou chalè mwayen ak brase tou dousman. (Pa chofe lèt la sou gwo chalè tankou sa a ap lakòz lumping.) Gou chokola a pou dous ak ajiste sik si sa nesesè. Melanj lan lèt ta dwe epesè byen vit. Le pli vit ke ou wè li epesir, retire chodyè a soti nan chalè a pou mayi a pa pral mens. Chaje nan tas epi sèvi cho, ansanm ak churros yo .

Remak: Lave kiyè a apre chak fwa ou gou chokola a paske anzim nan bouch ou lakòz yon melanj mayi melanje mens.