Round Pen Blan

Pafwa ou jis vle yon bon fin vye granmoun-alamòd blan pen-men se yon sèl ki te fè ak engredyan ki senp ak cho soti nan dife pou chofe fou a, pa pre-tranche ak pake nan magazen an. Sa a resèt pwouve ki jan fasil li se fè yon bon gou pen endijèn blan. Fòm nan wonn ak tèt briyan rad li moute yon ti jan, espesyal ase pou tab la dine oswa dégéné jou ferye.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 tas dlo cho (95 F rive 110 F)
• 2 1/4 ti kiyè luil oswa 1 pake (1/4 ons) ledven sèk aktif
• 1/2 tas lèt
• 1 gwo kiyè sik, sik kokoye, oswa sik kri
• 2 ti kiyè luil sèl oswa sèl lanmè
• 1/3 tas lwil kanola, lwil oliv kokoye, oswa mantèg
• Apeprè 4 1/2 tas farin frans
• Si ou vle: blan ze oswa lèt pou bwose sou pen
• 1 gwo kiyè bè, fonn

Ki jan fè li

1. Nan yon bòl gwo, melanje dlo a cho ak ledven. Add lèt la, sik, sèl, ak lwil oliv ak brase nan konbine.
2. Add nan farin pen ase fè yon farin ki swiv kiyè a alantou bòl la.
3. Vire farin lan sou yon sifas ki fleri mouye epi bat li pou 8 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè jouk farin lan se fèm ak lis manyen la.
4. Mete farin lan nan yon bòl mwayen grese. Vire pat sou bòl la pou ke tèt la tou alalejè grese. Kouvri ak moso twal pwòp epi kite monte nan cho, bouch-gratis kote pou 1 èdtan.

1. Punch desann farin lan . Vire farin lan sou yon sifas ki fleri mouye epi mase li pou apeprè 5 minit oswa jiskaske ti boul yo soti nan pen an. Fouye farin lan nan yon pen won epi mete l nan yon grese 1 1/2-quart wonn marmite plat. Kouvri epi kite monte nan yon kote ki cho, bouyon gratis pou 45 minit oswa jiskaske double nan gwosè.
2. Chofe fou prefere nan 375 F. Avèk yon kouto byen file oswa razwa, koupe tèt la nan pen. Pou yon tèt briyan, bwose yon blan ze sou tèt nan pen an, oswa bwòs pen ak lèt ​​anvan boulanjri yo pwodwi yon nwa, kwout klere.
3. Kwit pen an pou 45 minit oswa jiskaske pen an son kre lè tèt la eksplwatè. Retire pen ki soti nan bwat kav yo epi kite fre sou yon etajè. Bwòs pen ak bè imedyatman apre kwit yo pwodwi yon kwout mou.

Pen Baking Tips

Engredyan pen-yo dwe estoke byen rete fre. Kenbe ledven ki estoke nan yon veso ki byen fèmen ak nan frijidè-chalè a, imidite, ak lè touye ledven an ak anpeche pen farin nan ap monte. Epitou, asire w ke ou magazen farin frans byen kenbe li nan dega. Yon fwa ke pen an kwit, magazen nan yon sache plastik pou kenbe pen an mou.

Pen farin frans gen yon pi gwo kantite gluten pase tout farin frans ki vle di ke pen ki fèt ak farin frans ap monte pi wo. Ou ka fè farin frans pwòp pa ajoute 1 1/2 ti kiyè luil gluten nan chak tas farin tout-bi ou itilize nan resèt pen ou.

Si ou ta renmen sèvi ak poud lèt sèk olye pou yo lèt, sèvi ak tablo konvèsyon sa a pou evalye ki kantite lèt sèk pou ajoute nan dlo a lè ranplase lèt la nan resèt la.