Panyòl Lech Frita Dessert rsèt

Leche frita se youn nan desè ki pi bon gou ak popilè Panyòl . Ou ka jwenn li nan tou de restoran ak boutik patisri toupatou nan peyi Espay, epi li plezi fè nan kay la.

Tradiksyon an ka yon ti jan mystérieu paske li tradui dirèkteman nan vle di "lèt fri." "Lèt la" se aktyèlman yon bon gou dous, fèm, frèt lèt-pouding ki kache nan yon koki cho ak kroustiyan fri nan farin frans ak ze.

Sa a tradisyonèl desè Panyòl se fasil yo prepare. Li mande pou omwen 3 èdtan nan frijidè a, menm si lannwit lan se pi pito. Planifye kòmsadwa konsa li difisil ase pou fri.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 1/2 gwo kiyè mayi
• 7 gwo kiyè
• farin (tout-bi, divize)
• 1/2 tas sik
• 1 Quart lèt (antye, divize)
• 1 bwa kannèl
• 2 gwo ze (tanperati chanm)
• 1/4 tas lwil oliv (oswa kantite lajan ki nesesè pou fri)
• 2 gwo kiyè bè
• Gani: kannèl tè

Ki jan fè li

1. Nan yon bòl gwo, fwe ansanm mayi a, 3 1/2 gwo kiyè farin, ak sik.
2. Add 1 tas lèt ak melanje byen ak yon fwe. Se pou kanpe jouk epè (apeprè 10 minit).
3. Nan yon marmite gwo, chalè rès la nan lèt la ansanm ak bwa a kannèl sou chalè mwayen ki ba.
4. Lè lèt la kòmanse jarèt, retire li nan chalè an. Souch li ti kras pa ti kras nan sik la ak melanj farin, vibran toujou ap.

1. Vide farin sik la, ak melanj lèt tounen nan marmite a sou chalè ki ba, ankò vibran byen pou 10 minit.
2. Limyè lwil oliv yon 9- pa 9-pous fou kiyè fou plat vè ak lwil oliv. Vide nan melanj la frita leita nan yon pwofondè nan 3/4 pous.
3. Kite yo refwadi nan frijidè a pou omwen 3 èdtan, oswa lannwit lan si ou gen tan.
4. Kouri yon kouto alantou kwen nan frita la leche asire li pa rete soude ak trè byen vit vire l 'soti.
5. Koupe l 'nan kare ki sou 2 1/4 pous. Nan chodyè a 9-pous, sa a ta dwe kreye 16 moso nan yon gri 4 pa 4.
6. Bat ze yo.
7. Chalè lwil oliv nan yon chodyè fri nan yon pwofondè apwoche 1/4 pous sou chalè medyòm. Add bè an.
8. Pen chak nan kare yo pa dredging yo nan farin ki rete a, Lè sa a, plonje yo nan ze yo bat.
9. Fry nan lwil la cho pou apeprè 1 minit sou chak bò, jouk trè alalejè an lò.
10. Voye ak kannèl tè epi sèvi imedyatman oswa pèmèt yo fre ak sèvi nan tanperati chanm.

Sèvi Leche Frita

Leche frita ka jwi yon kèk fason diferan. Li nan kokenn cho soti nan fryer la ak yon efè nan krèm glase. Gen kèk moun ki pito manje li nan tanperati chanm, pandan ke lòt moun renmen li frèt. Eseye li tout twa fason epi deside ki se pi renmen ou.

Sou gwosè a Dlo Baking

Rohan Daft, otè a nan liv ki soti nan ki te resèt sa a adapte, sijere lè l sèvi avèk yon 11- pa 7-pous plat boulanjri vè. Sepandan, yon plat ki pi piti ki nesesè yo jwenn yon pwofondè nan 3/4 pous, ki se poukisa nou rekòmande 9- a pa 9-pous plat.

Ki sa ki pi enpòtan an se leita frita a dwe omwen 3/4-pous epè oswa li pral trè difisil fri epi y'a vire lè lè a rive.

Kenbe sa nan tèt ou ke w chwazi ki plat yo itilize, espesyalman si ou deside ogmante resèt la.

Resèt adapte nan "Menu del Dia: Plis pase 100 resèt klasik nan tout peyi Espay," pa Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	635
Total Grès	36 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	17 g
Kolestewòl	266 mg
Sodyòm	546 mg
Idrat kabrit	61 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	18 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)