Si ou te wè palmeras nan boulanjri Panyòl, ou ta ka enterese nan fè pwòp ou a nan kay la. Sa a resèt patisri mini pral ede w aprann kouman yo fè palmeras pwòp ou a nan hojaldre.
"Palmeras," oswa nan franse "palmis," yo se woulo ki tankou patisri ki dous ak fanatik. Jis sou chak boutik patisri ak makèt nan Espay pote yo. Espanyòl sèvi yo pou manje maten oswa ti goute apremidi ak tranpe yo nan kafe cho oswa chokola. Yo egalman kòm bèl bagay san anyen anplis.
Sa yo mini-palmeras yo fasil fè ak patisri soufle , yon ti jan nan bè, ak sik. Prepare yon pakèt pou yon pati, kolasyon , dine, oswa ti goute apremidi.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv (500g) patisri soufle
- 1/2 farin frans (pousye)
- 3 ons (100 g) sik an poud
- 1 ons (30 g) bè
- 4 ons (125 ml) siwo myèl
Ki jan fè li
- Pre-chalè fou a 350 F.
- Fonn bè a nan yon ti marmite.
- Farin frans lan woule. Woule soti mwatye patisri a mens. Bwose patisri a ak bè, Lè sa a, voye li ak sik an poud. Pliye fèy la patisri nan mwatye, Lè sa a, nan mwatye ankò.
- Farin frans lan woule ak woule soti fèy la patisri ankò. Bwose ak bè; voye ak sik an poud ak pliye tankou anvan. Repete pwosesis sa a de a twa fwa pi plis.
- Woule moute yon sèl kwen byen sere nan direksyon sant la nan fèy la. Woule moute lòt bò a jiskaske yo rankontre nan sant la. Voye ak sik an poud.
- Koupe patisri a woule nan moso apeprè 1/3-pous (1 cm) epè. Mete chak palmera plat sou yon fèy bonbon ungreased oswa wòch. Kite espas ant yo pou pèmèt patisri a soufle.
- Repete pwosesis la ak lòt mwatye nan patisri la.
- Kwit sou etajè a sant jouk palmera a se an lò. Tcheke donnès apre 20 minit. Kontinye kwit pou yon lòt 10 minit, si sa nesesè.
- Warm siwo myèl ak farin sou tèt chak palmera.
Fè patisri lakay
Ou ka achte patisri soufle nan magazen an makèt, men li pa twò difisil fè pwòp ou yo. Li gen ladan farin, dlo, ak bè. Preparasyon se kle - stratifikasyon farin alantou bè se yon dwe, e gen yon teknik sèten ki enplike.
Si ou se sou yon choute patisri endijèn, yon sèl sa a se gwo pou yon trete plis bon plat-dous. Resèt la pou palmeras se yon Miniature nan "klasik" palmera a, dous ak fanatik. Olye pou yo sik nan gou patisri yo, sèvi ak imajinasyon ou ak voye oswa gaye epis santi bon, tankou Rosemary oswa lay jan ou woule soti patisri la. Eseye sa a resèt palmis Basil.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 86 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |