Calatrava Pen Poudin Recette - Pan de Calatrava

Poulin nan Pen Calatrava oswa "Pan de Calatrava" se youn nan desè ki pi popilè nan rejyon an nan Murcia. Tradisyonèlman, li se flan kwit ak pen rasi oswa gato eponj ak sòs karamèl sou tèt. Vèsyon nou an nan resèt la sèvi ak touris anis-aromatize. Se vre wi yon desè fasil sa a pafè fè devan.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas granules sik
• 8 anisette-flavored toast oswa
• biskoti
• 2 tas (1/2 lit) lèt
• 1 bwa kannèl
• 1 ze antye
• 4 eu ze
• 2/3 tas (125 gram) granules sik

Ki jan fè li

1. Pou prepare sòs la karamèl karamize, mete yon soteur anba lou oswa marmite sou chalè medyòm pou 30 segonn. Add 1/4 tas sik. Avèk do a nan yon kiyè an bwa, kenbe sik k ap deplase toujou nan chodyè a jiskaske sik konplètman fonn, e li gen yon rich mwayen mawon koulè (karamele). Byen vit vide sikalize sik nan yon plat boulanjri gwo oswa mwazi. Mete an anèt toistè yo oswa biskotti sou anba a nan plat la boulanjri. Mete akote.

1. Vide lèt nan yon marmite gwo ak yon baton kannèl. Chalè sou segondè jis jiska klou lèt. Retire pan nan chalè ak kouvri. Nan yon chodyè apa, chalè 4 tas dlo pou benyen dlo a.
2. Chalè fou pou 360 F (180 C).
3. Mete 1 tout ze ak 4 jòn yo nan yon bòl ak sik la ak bat ak mixer men. Retire bwa a kannèl ak koule lèt la piti piti nan melanj ze a, vibran toujou.
4. Dousman vide melanj la lèt-ze nan plat la boulanjri oswa mwazi. Mete plat la nan yon 9 "x 13" plat boulanjri ak anpil prekosyon vide dlo a cho soti nan chodyè nan plat la pi gwo pou benyen nan dlo. Asire w ke dlo a rive sou 3/4 nan wout la moute bò a nan plat la ak melanj lèt-ze. Ak anpil atansyon vide dlo pi cho nan yon plat si sa nesesè.
5. Kwit dekouvri nan beny dlo a nan 360 degre pou apeprè 45 minit, oswa jiskaske yon kouto soti pwòp lè yo eleman mwatye ant sant ak kwen an nan plat.
6. Ak anpil atansyon retire plat la nan beny dlo a. Mete sou yon etajè refwadisman jouk tyèd, Lè sa a, fredi byen nan frijidè a. Sa a anjeneral pran omwen 1 èdtan.
7. Lè yo pare pou yo sèvi, unmold pa kouri yon kouto alantou kwen nan plat la boulanjri. Mete yon plak oswa plato sou tèt la nan plat la boulanjri. Avèk yon men anba plat la ak lòt la sou tèt plak la, vire sou. Tape plat la ak flan an ta dwe lage sou plak la. Si li pa fè sa, ak anpil atansyon "prod" flan an soti nan plat la ak yon ti kouto paring.
8. Gani ak nwazèt tè oswa yon branch nan rekòt pye mant si yo vle.

Varyasyon

• Pou flè kafe-flavored, sèvi ak biskotti unflavored ak redwi lèt pa 4 Tbsp epi ranplase ak 4 Tbsp nan kafe fre espresso fò.

• Pou flan pye flè aromatize, sèvi ak biskotti unflavored epi ajoute nwoksèt tè ¼ nan melanj lèt-ze a.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	270
Total Grès	7 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	182 mg
Sodyòm	102 mg
Idrat kabrit	44 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	8 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)