Polvorones yo tradisyonèl tradisyonèl Nwèl Cookies ki aromatize ak nwa ak yo crumbly nan teksti. Polvo nan vle di Panyòl poud oswa pousyè tè, tankou sa yo bonbon ap konfizyon nan yon konsistans pousyè-renmen nan men ou oswa bouch ou. Sa a resèt, sepandan, se douser ak mwens kroustiyan pase lòt polèvones resèt. An reyalite, vèsyon sa a jis sou fonn nan bouch ou!
Polwouyon yo se yon kalite mantecado, yon varyete pasyone Panyòl. Tradisyonèlman, sa yo bonbon yo te prepare soti nan mwa septanm jiska janvye sèlman, men yo disponib kounye a pandan tout ane a. Yo gen byen yon istwa - pandan enkizisyon an Panyòl, otorite yo te deside ke polwoones yo ta dwe fèt ak grès kochon kòm yon fason yo detekte si te gen Mizilman sekrè oswa jwif nan rejyon yo nan Sid peyi Espay. Jodi a, polèvones resèt souvan ranplase grès la pò ak mantèg oswa bè oswa magarin. Sa a bonbon mande pou toasting farin lan nan dife pou chofe fou a an premye, ki kreye yon gou inik ak diferan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas unbleached farin frans
- 3/4 tas nwa kri
- 5 oz. (1/2 tas 2 ti kuiyè.) Bè oswa magarin
- 3/4 tas sik granules
- 1/2 ti kiyè. kannèl
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 350 F. Mezire ak vide farin frans sou yon fèy bonbon. Mete nan fou ak "pen griye" farin frans lan. Okazyonèlman deplase farin lan alantou sou fèy la, se konsa ke li tostray respire. Kite nan fou pou apeprè 8 minit. Retire epi mete sou kote.
- Mete nwa kri sou yon lòt fèy bonbon. Pen griye nwa yo jiskaske yo chanje koulè jis yon ti kras, apeprè 8 a 10 minit. Retire epi mete almonds nan yon processeur manje. Pwosesis amand jiskaske yo tise byen tè.
- Diminye tanperati fou pou 250 F.
- Bè krèm, sik ak kannèl ansanm nan yon gwo bòl melanje. Add farin frans lan ak amann tise byen tè epi kontinye melanje. Farin lan pral trè kromeman.
- Mete yon fèy papye waxed sou yon tablo koupe oswa yon lòt sifas travay plat. Peze farin lan ansanm yo fòme yon boul. Lè sa a, peze farin lan sou papye a waxed. Ak anpil atansyon plati li desann nan apeprè 1/2 pous. Sèvi ak yon kouto bonbon nan koupe soti bonbon yo (ou ka itilize nenpòt fòm ou prefere).
- Sèvi ak yon ti spatul ak anpil atansyon deplase bonbon yo soti nan papye a sere nan yon fèy bonbon pou boulanjri depi farin lan se trè sèk ak flakey.
- Kwit bonbon pou 25 a 30 minit. Pèmèt bonbon yo refwadi nèt anvan yo retire yo nan fèy papye yo bonbon. Pran swen espesyal pa kraze yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 38 mg |
| Sodyòm | 179 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |