Mande sou teff? Li nan pou yon definisyon nan teff grenn antye, ki gen ladan ki kote yo jwenn li, ki jan yo kwit li, epi tou li kèk resèt teff.
Ki sa ki teff?
Teff se yon grenn antye , menm jan ak lòt grenn antye plis abitye tankou lòj, bleatberries, ak Chinwa . Li te vin nouvo popilarite dènyèman sou pinga'w yo nan de pli zan pli popilè sa yo rele "ansyen grenn" tankou freekeh ak Chinwa. Kontrèman ak grenn ki pi antye, teff se yon grenn gratis gluten ki apwopriye pou pi celiacs ak moun ki gen entolerans gluten oswa jis nenpòt moun ki ap eseye diminye kantite gluten yo ke yo manje.
Pandan ke kwizin Ameriken yo ak kwit manje gluten-gratis yo se jis kòmanse dekouvri teff, li te yon diskontinu nan cuisine peyi Letiopi pou jenerasyon. Si ou te janm te gen yon repa nan yon restoran Etyopyen, li te gen anpil chans te sèvi pou ou sou yon mou, eklerab e eponj ki tankou platbread rele "injera", ki se te fè soti nan teff.
Gade tou: 8 grenn an sante antye ou ta dwe eseye
Shopping pou teff
Teff se fasil tach, depi koulè nwa li yo ak gwosè ti fè li kanpe deyò pami lòt grenn yo. Li sanble yon ti jan tankou ti grenn pye koton oswa grenn mawon mawon lè antye. Ou ka jwenn teff ansanm ak grenn antye lòt (pafwa nan ale nan boulanjri oswa ak lòt grenn manje maten tankou farin avwàn) nan pifò magazen manje natirèl ak nan kèk magazen makèt ki byen ranpli. Kontrèman ak lòt grenn antye, ou trè fasil jwenn teff nan posode yo esansyèl nan magazen manje natirèl.
Kwit manje ak teff
Chak grenn antye gen yon pwosesis pou kwit manje yon ti kras diferan, ak teff pa gen okenn eksepsyon.
Teff kapab prepare ak ti kòm yon tas dlo pou chak tas teff ak jiska 4 tas dlo pou chak tas teff. Sòf si w ap chèche pou yon krèm, kotom tankou plat, pifò moun rekòmande pou kwit teff nan apeprè 1 3/4 tas dlo pou chak tas sèk teff . Si ou vle yon bagay plis tankou yon sereyal dejene mou ak krèm, ou pral vle ajoute plis dlo yo ka resevwa yon teksti douser.
Kwit teff, mitone li pou apeprè 20 minit, Lè sa a, duve li ak yon fouchèt, jis tankou ou ta ak Chinwa oswa kouskouch.
Yon tas sèk grenn antye teff pral bay prèske twa tas lè kwit, se konsa plan dapre!
Èske ou te an sante? Ki valè nitrisyonèl teff?
Pandan ke Chinwa se byen adore pa vejetaryen ak vejetalyen pou kontni segondè pwoteyin li yo, vejetaryen ak vejetalyen ka renmen teff pou kontni segondè kalsyòm li yo. Yon tas kwit teff gen yon kolosal 123 mg nan kalsyòm.
Dapre CalorieCount, 1/4 tas sèk teff (sou 3/4 tas kwit), gen jis 180 kalori ak 1 gram nan grès, fè li yon kalori ki ba-kalori ak prèske grès-gratis manje.
Recipes lè l sèvi avèk teff
Pare bay teff yon eseye nan kwizin ou a? Isit la nan kèk vejetaryen ak vejetalyen resèt lè l sèvi avèk teff:
- Super cheesy teff polenta resèt
- Scottish farin avwàn ak teff
- Vegan teff bannann krèp
- Wouj lant ak bouyon kokoye ak teff
- Joumou tat-spiced teff