Miguelitos: Panyòl krèm-plen resèt patisri

Miguelitos de la Roda se yon patisri limyè ak enkli ak krèm ranpli. Sa a desè bon gou te envante nan La Roda nan pwovens lan Panyòl nan Albacete. Patisri chef Manuel Blanco te rele kreyasyon bon gou li apre yon zanmi ki moun ki te premye a gou li nan lane 1960. Yo yo kounye a se pwodwi nan boutik patisri anpil nan tout Albacete.

Yon Miguelito se yon patisri trè senp, ki sanble ak gou tankou li te pran èdtan yo pwodwi. Erezman, li se senp fè ak pran anpil ti tan oswa ladrès pou kwit manje. Jis woule, koupe, ak fèy fèy patisri kwit epi prepare yon krèm patisri senp kiyè nan sant lan. Pousyè yo ak sik an poud epi jwi.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou patisri a:
• 1 (17.3-ons) patisri soufle soufle (2 dra, deglase)
• 1 gwo ze
• 2-3 gwo kiyè farin frans
• 1/4 tas an poud sik (pou pousye)
• Pou Konble a:
• 20 ons / 600 mililit lèt
• 8 gwo kiyè sik (granules)
• 1/4 ti kiyè vaniy ekstrè
• 3 eu ze
• 3 gwo kiyè mayi
• 1 bwa kannèl
• 1/2 sitwon (kale sèlman)

Ki jan fè li

Prepare Patisri a

1. Chalè fou a 400 F (200 C). Taw patisri soufle a pou apeprè 20 minit. Asire ou ke ou pa pèmèt patisri a chofe oswa li pral twò difisil pou travay avèk yo. Li ta dwe toujou frèt.
2. Voye yon gwo kiyè nan farin frans sou yon tablo oswa mab.
3. Lè l sèvi avèk yon peny woule, woule li soti pou yon ekstansyon pou patisri la.
4. Sèvi ak yon kouto trè byen file, koupe patisri a nan kare sou 2 pous (4 santimèt) lajè.

1. Mete kare patisri sou yon fèy bonbon.
2. Bat ze a ak bwote chak kare avèk yon bwòs patisri.
3. Kwit sou etajè a sant pou 10 a 12 minit oswa jiskaske patisri se mawon sou tèt ak kroustiyan. Retire epi pèmèt yo fre.

Prepare Konble a

1. Vide mwatye nan lèt la nan yon marmite epi ajoute bwa nan kannèl, ekstrè vaniy, ak kale sitwon.
2. Chalè sou segondè jis jiskaske klou yo lèt, lè sa a redwi li nan ba imedyatman. Prete pre atansyon pou ou pa boule lèt la.
3. Nan yon bòl melanje, bat ze jòn yo ak sik granules.
4. Vide nan rès la nan lèt la, osi byen ke mayi a, ak fwe.
5. Retire pye bwa a ak kannèl kale soti nan lèt cho a.
6. Add melanj la lèt frèt soti nan bòl la, epi brase jouk li epès. Retire nan fou.

Rasanble Miguelitos yo

1. Lage kare yo patisri nan fèy la bonbon lè l sèvi avèk yon spatul.
2. Ak anpil atansyon louvri chak kare tankou yon sandwich.
3. Kiyè nan krèm nan ranpli, epi ranplase tèt la.
4. Pousyè ak sik an poud, lè l sèvi avèk yon sifter oswa Van. Si ou pa ap sèvi yo imedyatman, frijidè jouk sa nesesè.

Altènatif ki pa konble a

Gen kèk kwit pito prepare Miguelitos yo san yo pa ranpli krèm nan. Olye de sa, yo kouvwi ak siwo ak siwo myèl, kreye yon trete egalman bon gou.

1. Pou prepare, woule soti farin nan patisri ak koupe an kare, rad ak ze, ak kwit pou chak enstriksyon pi wo a.
2. Pandan ke patisri a se boulanjri, vide 2 tas (250 mililit) dlo, 1 1/4 tas (250 gram) granules sik, ak 3/4 tas (250 gram) siwo myèl nan yon marmite ak chalè bouyi.
3. Diminye chalè. Lè patisri yo fre fre manyen, tranpe chak nan siwo a ak pèmèt yo refwadi sou yon etajè.

1. Pousyè ak sik an poud ak sèvi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	199
Total Grès	8 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	48 mg
Sodyòm	102 mg
Idrat kabrit	25 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	7 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)