Sriracha se yon trè popilè sòs cho ki se pa sèlman kokenn kòm yon topping, men tou kòm yon engredyan pou kwit manje. Mwen pèsonèlman renmen douser vyann ak legim ak li anvan torréfaction oswa sote yo. Piquant, dous, ak garlicky gou nan pè sriracha tèlman gwo ak anpil bagay pou pifò fwa Lè sa a, se pa li se yon siksè pou kwit manje.
Sa yo sriracha epis chich yo se konsa bon gou ke ou pa yo pral kapab sispann manje yo. Pou kwit manje yo mande anpil ti efò pou kout pyen gou yo ke yo pake. Ou ka manje yo tankou yon goute pik oswa itilize yo kòm yon topping sou salad, bòl diri, nouy, oswa reyèlman anyen ou ta renmen. Tan an pou kwit manje anba a pral sede chich yo ki yon ti kras kroustiyan sou deyò a epi li toujou sansib sou andedan an. Men, si ou vle plis crunch chich yo ou ka kwit yo pi long jiskaske yo gen teksti a ou vle.
Ou pral remake ke resèt la apèl pou fèy epazote , sa a se si ou vle. Fèy sa yo se yon pike santi bon zèb soti nan Meksik, men li ka yon gou akeri. Li prete yon gou èrby gwo men si ou kite li soti chich yo ap toujou gou gwo. Ou ka gade pou epazote a nan Isle manje lokal ou a oswa magazen sou entènèt tankou sa a youn ak yon sèl sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- yon sèl ka nan chickpeas (pwa a apre seche se 194 gram oswa 6.85 oz)
- 1.5 Tablo kiyè nan lwil kokoye (oswa lwil legim nan chwa)
- 1 ti kiyè nan sòs soya
- 1 a 2 kiyè nan Sriracha cho sòs
- 1/4 ti kiyè nan fèy epazote cheche ak bwouye (al gade nòt anwo a)
Ki jan fè li
1. Louvri ka a nan chich ak drenaj yo, Lè sa a, byen rense epi mete sou kote pou yon minit. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè ki pa bwa ak yon fwa cho ajoute chich yo. Ba yo yon brase bon pou yo eseye rad yo nan lwil la kokoye. Vide sòs la soya ak sriracha a sou chich yo, Lè sa a, voye nan epazote a si w ap itilize. Sèvi ak kiyè ou a melanje ak ede distribye sòs la soya, sriracha, ak epazote sou chich yo.
Vire chalè nan mwayen ak sote jiskaske likid la absòbe - asire w ke ou brase souvan yo anpeche boule. Finalman, gou ak si sa nesesè ajoute plis sriracha sòs cho.
2. Yon fwa chich yo se yon ti kras karamòd (oswa kòmanse yon ti kras mawon) yo pare. Retire nan chalè ak pèmèt yo refwadi yon ti kras anvan yo sèvi. Sèvi kòm yon goute pike oswa sou tèt salad oswa manje ou pi renmen.
(Youn nan ka sèvi yon sèl moun tankou yon goute oswa de kòm yon topping.Ou ka byen fasil double oswa trip tout engredyan yo (eksepte epazote a) selon bezwen ou.)