Sa a vinaigrette balsamik blan se fasil ase yo fè de oswa twa fwa yon semèn, ak gou a inik nan vinèg la balsamik blan pral asire ke ti boujon gou ou ap toujou gen yon bagay yo gade pou pi devan pou, menm si ou genyen li chak jou .
Ou se pwobableman abitye ak fèy ki gen koulè pal la, frwiti ak brak-dous balsamik vinèg . Li te fè soti nan yon varyete dous nan rezen blan li te ye tankou rezen Trebbiano, ki orijine nan peyi Itali. Premye yo ap bourade, ak ji a ki kapab lakòz tou dousman mele jouk sirup, pandan ki tan li tou devlope koulè nwa li yo kòm sik caramelize la. Sa a dous, siwo fè nwa se lè sa a fèrmante ak ki gen laj nan barik pou omwen 12 ane.
Yon pati enpòtan nan pwosesis la aje se evaporasyon - tankou dlo a evapore, se gou nan vinèg la konsantre. Chak ane, vinèg la transfere nan pi piti ak pi piti barik, te fè nan diferan Woods, chak nan ki kontribye gou inik li yo ak karakteristik koulè.
Men, sa ki nan balsamik blan?
Blan balsamic se te fè menm jan an, eksepte si li pa karamele, e olye pou yo barik an bwa, li nan ki gen laj nan kawotchou asye pur. Vinèg la ki kapab lakòz se yon bèl koulè an lò, ak pandan ke li manke konpleksite nan vinèg tradisyonèl balzamik, li se byen yon ti jan dous ak plis saveur pase òdinè vinèg diven blan.
Hue a an lò se yon pati nan sa ki fè balam blan konsa fè apèl kont. Kòm bon gou tankou tradisyonèl balamik se, yon vinaigrèt nwa ki gen koulè pa travay nan tout sitiyasyon.
Yon rapèl, tankou toujou, lè w ap fè yon vinaigrette , ke li pi bon si engredyan ou yo nan tanperati chanm-tou de paske tanperati frèt anpeche fòmasyon nan yon emulsyon , epi tou paske gou yo melanj pi bon nan tanperati chanm.
By wout la, enstriksyon ki anba yo presize blese engredyan yo ansanm nan yon bòl an vè, ak rezon pou lè l sèvi avèk vè se ke asid yo nan vinèg la ak ji sitwon ka reyaji ak aliminyòm, bay yon gou metallik nan abiye an. Ou ka sèvi ak asye pur, men li la pi senp yo bwa ak vè paske pandan y ap li rèzonabl ou ta ka erè aliminyòm pou asye pur, vè se evidamman vè.
Ou ta ka tou jis sote fwèt la tout ansanm ak tou senpleman konbine engredyan yo nan yon bokal an vè, sere boulon kouvèti a ak souke kouray pou apeprè 30 segonn. Metòd sa a te ajoute konvenyans nan kite ou melanje ak magazen abiye an nan veso a menm. Li tou ba ou yon fason yo sèvi ak sa yo krich vè ki sanble yo kolekte konsa rapidman.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1/4 tas blan balsamik vinèg
- 1 ti kuiyè. siwo myèl
- 1 ti kuiyè. ji sitwon (sou yon sèl jenere peze soti nan yon sitwon fre)
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Konbine vinèg la ak ji sitwon nan yon bòl vè.
- Dousman fwe nan lwil la jiskaske konplètman konbine.
- Fwe nan siwo myèl la.
- Sezon nan gou ak sèl Kosher ak frèch tè pwav.
- Kite kanpe nan tanperati chanm pou 30 minit pou kite gou yo rapòte. Bay abiye an yon fwe bon imedyatman anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Total Grès | 41 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 79 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |