Sa yo tete poul rete juicy ak sansib sou gri a paske yo te premye brine nan dlo sale. Se poul la Lè sa a, marinated nan ji sitwon ak sezonman ak kimen, sèl, ak pwav. Bay tan sa a poul ak sèl epi ou pral rekonpanse avèk anpil gou ak sansib, juicy poul griye.
Yon lòt Trick pou tete avèk siksè griye poul se tranch yo nan mwatye orizontal ak plati yo yon ti jan anvan griye yo, pou yo ke yo kwit plis respire (ak pi vit). Li pi fasil yo di yo lè yo fè (ak yo anpeche overcooking) lè moso yo poul se tout epesè a menm.
Lacho ak kimen yo se yon konbinezon natirèl sezonman, ak yon kantite lajan jenere sèl ak pwav, poul la se bon gou sou pwòp li yo. Men, li ta gwo sèvi ak kèk kalite salsa pikant tankou Chilyen pebre oswa bolivyen llajua , oswa tranche ak sèvi ak tortillas ak lòt akouterments tankou guacamole , tounen krèm, ak fwomaj.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tete poul
- 3-4 lim
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè sèl kosher
- 2 ti kiyè luil kimen
- 2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- Dlo ak sèl tab pou solisyon klere
- 7 gwo kiyè legim, kanola oswa lwil pou fè manje tounsòl (divize)
Ki jan fè li
- Tranch chak tete poul nan mwatye orizontal fè de moso menm epesè. Si youn nan fen poul la se pi epè pase fen a lòt, sèvi ak bò plat nan yon maye liv liv la poul nan yon epesè menm.
- Mete tout nan poul la nan yon bòl. Add 3-4 gwo kiyè sèl ak poul kouvri ak dlo. Se poul sèl nan frijidè a pou 4 èdtan oswa lannwit lan.
- Retire chicken soti nan saline, rense, epi pat sèk. Mete poul nan yon sak ziplock. Ji yo epi ajoute ji lacho ak lwil oliv nan sak la. Se pou poul la marinate nan ji an lacho, frijidè, pou yon lòt 2 a 6 èdtan.
- Melanje sèl la kosher, kimen ak tè pwav ansanm nan yon ti bòl. Retire poul la soti nan marinad ji lacho epi mete li nan yon plat oswa sou yon plak. Fwote poul la sou tout kote ak melanj la kimen / sèl.
- Chalè gri an. Lè gri a cho, kwit tete poul la pou apeprè 3-5 minit pou chak kote, oswa jiskaske yo mawon ak jis kwit nan (koupe nan poul la teste pou danse - ji yo ta dwe kouri klè ak vyann lan yo ta dwe fèm ak opak tout wout la nan).
- Retire chicken soti nan gri nan yon plak pwòp, epi sèvi cho avèk salsa oswa chimichurri sòs .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 872 |
| Total Grès | 54 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 279 mg |
| Sodyòm | 1,479 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 88 g |