Malgre ke li ka nouvo nan lwès la, tempeh se yon manje soya vejetaryen ki te manje nan pwovens Lazi, patikilyèman Endonezi, pou dè santèn de ane ak popilè nan vejetaryen ak vejetasyon pou kwit manje kòm yon ranplasman kanpe-an pou vyann.
Ki sa ki Tempeh?
Tempeh se te fè soti nan kwit ak yon ti kras fèy plant soya ak fòme nan yon Patty, menm jan ak yon Burger veggie trè fèm. Pifò komèsyal prepare mak nan tanp ajoute grenn lòt, tankou lòj , epi gen anpil varyete ki disponib.
Malgre ke tanpèt se te fè soti nan soya, li gen yon gou inik epi li se léjèrman saveur sou pwòp li yo, kontrèman ak tofou.
Si ou pa fanatik nan tofou , tanp tou se trè wo nan pwoteyin ak kalsyòm, osi byen ke isoflavones benefisye, men tanperati aktyèlman gou pa gen anyen tankou tofou ak de yo gen anpil ti an komen. Tempeh gen yon gou textured ak nutty ak yon teksti trè fèm ki pa fasil kraze tankou tofou fè. Anpil resèt vejetaryen ak vejetalyen itilize tanperati kòm yon ranplasan vyann lè yo fè fèy-fri, sandwich, oswa tchili.
Kijan pou yo itilize Tempeh
Depi li se yon manje ki ba anpil grès ak segondè-pwoteyin , vejetaryen anpil chwazi genyen ladan yo tanperati nan rejim alimantè yo sou yon baz regilye. Eseye ajoute kèk nan yon fri brase olye pou yo tofou, oswa konfizyon / tise byen koupe li leve, li ajoute li nan soup oswa chili vyann . Teksti fèm li yo mande pou ou tranch tanperati an kib piti pa plis pase 3/4 pous epè, ak anpil resèt tanp pral rele pou li yo dwe egzeyate pou apeprè 10 minit anvan ou kwit manje li oswa ajoute li nan yon plat; sa a se jis adousi li moute yon ti jan, depi tanperati gen yon teksti trè fèm.
Tanperati ka jwenn nan seksyon an nan frijidè nan magazen manje ki pi sante ak nan manje a natirèl manje nan magazen makèt ki byen ranpli.
Ki valè nitrisyonèl Tempeh?
Tempeh se yon pwoteyin wo, relativman ba anpil grès ak kolestewòl gratis manje pafè pou vejetaryen , vejetalyen, oswa nenpòt moun kap chèche yon sous ki gen anpil grès ak kè-sante nan pwoteyin.
Tou depan de mak la, yon pòsyon nan tanperati (100 gram) bay alantou 200 kalori, 18.2 gram nan pwoteyin, ak 10% nan RDA nan tou de kalsyòm ak fè. Tempeh se yon manje natirèlman kolestewòl-gratis, menm jan se tout manje vegan .