Sa a ragout legim cho ak envite sezon livè fè pafè dine a dine garanti kenbe ou cho ak griye nan yon jou ivè frèt. Sèvi ak bouyon legim senp sa a ak yon boutèy diven, yon pen nan pen peyi, ak yon sòs salad vèt pou yon repa konplè.
Si ou ap mande poukisa sa a yo rele yon ragou, dwe asire, li se pa kèk resèt konplike franse. Yon ragou se franse a pou yon bouyon ak, ou dwe dakò, son plis sofistike pase yon bouyon ki senp. Yo, sepandan, youn ak menm bagay la.
Sa a resèt lis yon seri de legim sezon fredi sezonye ki travay byen, ou ka, nan kou, sèvi ak nenpòt ki ou pito, gen ladan yo tout, oswa jis itilize yon kèk. Li se jiska ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 4 kawòt gwo (koupe an 1/2-pous moso)
- 4 tas
- Butternut kalbas (koupe an kib)
- 2 mwayen wouj zonyon (koupe an bann mens)
- Si ou vle: 2 tas vèt chou (grosyerman koupe)
- 2 navèt mwayen (grosyerman koupe)
- Sèl gou
- Ground nwa pwav gou
- 1/3 tas legim (oswa
- poul stock )
- 1/3 tas sèk blan diven
- 2 tomat prin (koupe an kib)
- 3/4 yon ti kiyè fre tim (oswa ba fre)
- Si ou vle: 1 pakèt nan epina ti bebe fre
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350F.
- Mete kawòt yo, kalbas butternut, zonyon wouj, chou, ak rav nan yon gwo fèblan torréfaction. Vide lwil oliv la sou yo ak voye legim yo asire w ke yo tout kouvri.
- Jeneralman sezon legim yo ak sèl lanmè ak pwav gou ak Lè sa a, pòp nan sant la nan fou an prechofe. Roast dekouvri, pou 30 minit oswa jiskaske yo te kòmanse karamele yon ti kras (men pa boule, gen yon diferans ak li se sitou nan koulè a ki ta dwe karamèl pa nwa ak sant la, yon fwa ou pran sant boule li twò lwen !.
- Apre 30 minit yo, ajoute stock legim, diven blan an, tomat, nan legim yo epi kontinye tasting yo pou yon minit plis 45 minit a 1 èdtan, vibran detanzantan. Legim yo ap kontinye kwit manje ak sòs la epesir yon ti kras.
- Tcheke ke tout legim yo kwit nan, si se pa kontinye kwit jiskaske yo ye. Gou ak ajiste sezonman an kòmsadwa. Retire tenn yo nan fou a epi vide sa ki nan yon kaswòl oswa chofe sèvi plat. Dousman voye ak tim a ak maj la men ou dwe pran prekosyon pa ajoute twòp, tou de remèd fèy yo se byen petul.
Ki jan yo sèvi Ragout nan legim
Sèvi ragou a legim ak baguèt krusty ak bè pou yon manje midi Fabulous vejetaryen oswa plat manje. Ka ragou a tou sèvi kòm yon plat bò pou moun ki pito manje vyann oswa menm pwason pa diminye sòs la desann menm pi lwen sou tèt la recho pa dousman bouyi pou 5 - 10 minit.
Sa a resèt legim sezon fredi ragout fè 6 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 151 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 4 g |