Moun yo Amish fè kèk nan pen yo pi byen nan peyi Etazini. Sa a pen lèt Amish gou bon gou e li gen yon teksti fantastikman imid. Ou ka sèvi ak pen sa a kòm estanda ou ale-a pen pou nenpòt ak tout okazyon. Li se gwo pou manje maten, manje midi, oswa dine, epi li fè pen an pafè pou griyaj sou. Li kapab tou itilize pou sandwich, pen griye, ak pen griye franse.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas dlo cho (95 a 110F)
- 1 gwo kiyè leven sèk aktif (oswa 2 pakè / 1/2 oz.)
- 2 tas lèt (tanperati chanm)
- 1 gwo kiyè
- mawon sik
- 1 ti kiyè sèl
- 2 gwo kiyè mou bè
- 6 tas pen farin frans
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje ansanm dlo a cho ak ledven. Add lèt la, sik mawon, sèl, ak bè. Brase.
- Add 4 tas farin ak melanje byen. Add nan ase farin ki rete yo fè yon farin ki swiv kiyè a alantou bòl la.
- Vire atè a sou yon sifas ki fleri mouye ak mase pou 10 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè jouk farin lan se fèm ak lis manyen la. Mete farin nan yon bòl mwayen grese . Vire pat sou bòl la pou ke tèt la tou alalejè grese. Kouvri ak moso twal pwòp epi kite monte nan cho, bouch-gratis kote pou 1 èdtan.
- Punch desann farin. Vire pat soti sou yon tablo alalejè boure ak mase pou 5 minit oswa jiskaske bul yo soti nan pen an. Divize farin nan 2 pati egal. Fòme chak mwatye farin nan yon pen. Mete chak pen nan grese, 9 x 5-pous chodyè pen. Kouvri epi kite monte nan cho, kote san wotè pou 45 minit oswa jiskaske double nan gwosè.
- Kwit pen nan 350 F pou 40 minit oswa jiskaske pen an tèt se lò mawon ak pen an son kre lè tèt la se eksplwatè. Retire breads soti nan pans epi kite fre sou yon etajè.
Pen Baking Tips
Li pa difisil pou aprann kijan pou farin pen .
- Sere mawon sik nan yon veso ki byen fèmen pou kenbe li nan vin difisil.
- Lè n mezire sik mawon an, toujou pake li desann nan gode a mezire oswa kiyè sòf si resèt la di ou fè otreman.
- Sèvi ak boutèy dlo olye pou yo dlo tiyo pou fè pen ou yo. Dwòg dlo ak dlo piblik klorinasyon ka pafwa touye ledven ki nesesè pou fè pen ou leve.
- Bwòs pen ak bè imedyatman apre kwit yo pwodwi yon kwout mou.
- Bwòs pen ak lèt devan boulanjri yo pwodwi yon nwa, kwout klere.
- Bwòs pen ak ze blan devan boulanjri yo pwodwi yon kwout klere.
- Flite pen ak dlo pandan ke yo kwit pral pwodwi yon kwout kroustiyan.
- Gen yon lèt pou sèk tab konvèsyon tab poud . Sèvi ak li nan figi konnen kouman anpil sèk lèt pou ajoute nan dlo a lè ranplase lèt la nan resèt la.
- Ou ka itilize nenpòt kalite lèt nan resèt sa a: tout lèt, ekreme, ba grès, elatriye Lèt kapab tou ranplase ak dlo ak nonfat sèk lèt.
Pen farin frans gen yon pi gwo kantite gluten pase tout farin frans. Sa vle di ke pen ki fèt ak farin frans pral leve pi wo pase pen ki fèt ak farin tout-objektif. Ou ka fè farin pen pwòp pa ajoute 1 ak 1/2 ti kiyè luil gluten nan chak tas farin tout-bi ou itilize nan resèt pen ou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 5 mg |
| Sodyòm | 82 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |