Sa a Chinwa brase-fri vyann bèf ak zonyon vin gou diferan li yo soti nan de kalite zonyon - zonyon jòn ak zonyon vèt - pou yon plat satisfè.
Sa a resèt fasil vini ansanm byen vit nan yon wok pou yon plat familyal semèn remoute kouraj ki tou se pafè pou envite snootiest ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou vyann bèf la:
- 3/4 to 1 vyann bèf liv (fas oswa tèt sirloin stèk, koupe julienne)
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè sòs soya limyè
- 1 gwo kiyè diven diri Chinwa (oswa Sherry sèk)
- 1/8 ti lwil oliv wowoli
- Nwa pwav gou
- 2 ti kiyè luil mayi
- Pou sòs la:
- 3 gwo kiyè sòs soya fonse
- 1 gwo kiyè sik
- 1 gwo kiyè sherry sèk
- Pou legim yo:
- Lwil oliv pou brase fri
- 1 moso jenjanm (tranche)
- 1 lay lay (kraze)
- 2 mwayen zonyon (koupe)
- 2 a 3 gwo kiyè dlo (fè yon sòs, si yo vle)
- 2
- zonyon vèt (majè, zonyon prentan , tranche diagonal)
Ki jan fè li
Prepare vyann bèf la epi fè Marinad la
- Koupe vyann bèf atravè grenn nan.
- nan yon bòl gwo, konbine sòs la soya limyè , diven diri oswa Sherry sèk, lwil wowoli, nwa pwav, ak mayi. Add vyann bèf la, kouch konplètman, ak marinate nan tanperati chanm pou apeprè 15 minit.
- Pandan ke vyann bèf se marin, prepare zonyon yo, lay, ak jenjanm.
Fè sòs la
- Nan yon ti bòl, konbine sòs la fèy fonse , sik, ak sèk Sherry.
- Mete akote.
Kwit legim yo
- Chalè wok epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv, ki pèmèt li nan friz desann kote sa yo.
- Lè lwil la se pare, ajoute jenjanm ak lay. Brase-fri yon ti tan epi ajoute zonyon. Brase-fri jouk zonyon yo sansib, men se pa kwit.
- Retire tout legim ki soti nan wok la epi mete l sou kote.
Kwit vyann bèf la
- Add plis lwil oliv nan vok la si sa nesesè. Add vyann bèf la, brase-fri jouk li chanje koulè. Si ou vle, ajoute dlo nan pwen sa a fè yon sòs.
- Retounen legim yo nan wok la epi melanje byen. Add sòs la. Brase nan zonyon an vèt. Brase-fri yon ti tan melanje tout gou yo.
- Sèvi cho ak diri.