Fresh watercress absòbe gou a nan voye boul yo vyann bèf sezonman pandan vapeur nan sa a resèt nan Evelyn Chau . Aprann ki jan yo fè dim sòm voye boul vyann bèf vapè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv mens vyann bèf
- 1 soda boulanjri zongle
- 1/3 ti kiyè luil sèk Citrus kale *
- 3 ti kiyè luil mayi
- 1/2 tas dlo (frèt)
- 2 ti kiyè luil legim legim
- 1 zongle blan pwav
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/2 bouyon poul yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè sik
- 4 gout lwil oliv wowoli
- 1 kiyè sòs zuit
- 1 pakèt cresson
Ki jan fè li
1. Add soda boulanjri ak melanje byen. Kite kanpe pou 3 oswa 4 èdtan nan frijidè. Lè sa a, tranpe kale Citrus nan dlo tyèd jiskaske mou. Drene ak filange tise byen. (Gid Remak: seche Citrus kale oswa kale Tangerine kale ka achte nan mache Chinwa / Azyatik. Si ou itilize fre kale Citrus, gou nan zoranj yo pral pi fò.)
2. Ranmase vyann bèf nan men ak fòme nan yon boul gwo. Lè sa a, jete vyann bèf la ak kèk fòs nan yon bòl gwo.
Repete 10 - 15 fwa. Sa fè vyann bèf la mwens crumbly lè kwit. Yon altènatif se ajoute yon ze bat nan melanj lan ansanm ak aparèy yo.
3. Fonn machann nan dlo frèt. Brase byen epi ajoute nan vyann bèf.
4. Ajoute mele kitris kale, lwil oliv, blan pwav , sèl, bouyon poul, sik, lwil wowoli ak ze si ou vle, kite sòs zuit jouk dènye.
5. Fòm voye boul vyann bèf nan apeprè 2 gwo kiyè nan vyann bèf nan men meno ou ak woule alalejè.
6. Liy yon gwo plat ki gen anpil kreson. Mete voye boul vyann bèf sou tèt. Si w ap itilize asyèt ti, vyann bèf la ka vapè nan lo.
7. Vapè sou chalè segondè pou 8 minit apre dlo te vini nan yon bouyi.
8. Sèvi avèk yon melanj sòs Worcestershire / soya.
Varyasyon:
1. Liy banbou vapeur ak jèrm pwa jèr lè nan sezon
2. Pran yon fèy soya epi trennen nan dlo tyèd pou kèk segond pou adousi. Liy plak avèk sa a ak vapè kòm dabitid.
3. Gen kèk restoran mete yon gwo kiyè nan kwit vèt ki pa kwit alantou vyann bèf la. Yo gou trè bon ak vyann bèf la kòm byen.
Sa a resèt boul vyann bèf se soti nan Gen kèk dim Sum , pa Evelyn Chau. Reenprime avèk pèmisyon.
Main Manje Recipes Chinwa Manje
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 20 mg |
| Sodyòm | 76 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |