Ki sa ou pral bezwen
- 4 6-ons salon trancho oswa 2 tranch somon 6-ajitasyon
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl lanmè
- 2 ti kiyè luil paprika
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1 1/2 ti kiyè luil poud lay
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1 ti kiyè chèch tim
- 1/2 ti kiyè kayèn, itilize plis oswa mwens gou ou
Ki jan fè li
1. Konbine engredyan séchage nan yon ti bòl, melanje byen. Mete filèt somon sou yon plak gwo oswa nan yon boulanjri se. Fwote ak Cajun séchage, vire ak sezon lòt bò a. Kouvri ak vlope plastik epi refrijere pou 30 minit a 2 èdtan.
2. Chofe gri pou chalè medyòm. Gri lwil grate byen ak yon lwil oliv pwen fimen segondè, ki plwaye sèvyèt papye ak gwo kwit manje deyò. Fè omwen twa pase atravè grate yo.
Sa a pral kreye yon sifas ki pa baton pou pwason an pa vin kole sou grate yo ak kraze.
3. Retire somon nan plat epi mete sou gri an. Grenn somon griye pou anviwon 4 a 5 minit pou chak bò pou trenng, 6-8 minit pou tranch somon. Fè trè atansyon ak byen dou lè ranvèrsan pwason an. Mwen sijere lè l sèvi avèk de spatul metal pou pwosesis sa a. Retire yon tan anndan tanperati ki pi epè nan pwason rive 145 degre F.
4. Tranch sòs salmon yo gen tandans gen yon moso zo zo dwa nan sant lan. Yon fwa kwit nan, mete pwason sou gwo tablo koupe epi kite kanpe pou 2-3 minit. Si sèvi tout, sèvi ak yon ti pè nan zong ak ekstrè zo moso. Retire tout zo ti ki rete dèyè epi sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 114 mg |
| Sodyòm | 974 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 41 g |