Handmade Chinwa Nwa Tea
Bai Lin Gong Fu se yon kalite handmade, te espesyal nwa te soti nan Fujian, Lachin. Li trè diferan de machin yo te fè nwa nwa ki pi fò te tafyatè yo te itilize yo. Jennifer Wood nan Canton Tea Konpayi pataje ekspètiz li sou Bai Lin Gong Fu nwa te nan yon entèvyou. Men sa li te di sou kalite atizanal sa a:
Lindsey: Se konsa, ki sa egzakteman se Bai Lin Gong Fu te ?
Jennifer: Bai Lin Gong Fu se yon handmade, tout fèy nwa te.
(Chinwa rele nwa te ' wouj la ' akòz koulè a nan likè / perfusion la.) Te a te pwodwi nan kantite ti pa kiltivatè yo nan Zheng He County, nan pwovens Fujian nan Lachin.
Bai Lin Gong Fu se te fè soti nan ti boujon yo jenn nan Fuding Da Bai Cha la ("Big White") varyete te. Sa a varyete tou yo te itilize fè Yin Zhen ("Silver Needle") te blan kòm byen ke te vèt la ki itilize fè Jasmine bèl grenn pèl. Bai Lin Gong Fu gen yon flou diferan nan delika lò-zoranj cheve ki kouvri boujon nan fèy.
Lindsey: Ki lòt bagay ki fè Bai Lin Gong Fu inik?
Jennifer: Bai Lin Gong Fu se trè ra, espesyalman konpare ak machin te fè nwa. Malgre ke li se ra ak difisil jwenn, li se surprenante chè.
Lindsey: Poukisa se pa Bai Lin Gong Fu byen li te ye nan peyi Etazini?
Jennifer: Tankou anpil amann-li te ye amann ti Chinwa, Bai Lin Gong Fu se yon gem kache. Sitou sa a se paske li se pwodwi nan kantite relativman ti ak demann domestik pou li se tèlman fò.
Se sèlman ti, espesyalis te konpayi yo ka jwenn kenbe nan li.
Pwodiksyon an mas mas ak ekspòtasyon nan te nwa soti nan Sri Lanka, peyi Zend ak Lafrik tout men detwi demann pou fèy tradisyonèl tout fèy nwa nan Lachin. Malgre ke yo rete popilè nan peyi Lachin, te Chinwa nwa souvan te neglije pa amatè te entènasyonal yo, ki te istorikman te favorize ti vèt , ti blan ak oolongs .
Men, sou ane ki sot pase yo kèk, amann nwa nwa tankou Bai Lin Gong Fu yo te ap grandi nan popilarite nan Ewòp ak yon lòt kote. Sa a se pasyèlman paske Bai Lin Gong Fu te genyen youn nan akolad ki pi wo yo nan Guild la nan Bon Fine Food 2010 Great gou Awards (ki se tankou vèsyon espesyalite prim UK a nan Oscars yo).
Lindsey: Ki sa Bai Lin Gong Fu gou tankou?
Jennifer: Li gou byen kontrèman ak ti nwa komèsyal, ki se anjeneral trete nan yon metòd ke yo rekonèt kòm kraze, chire ak pli ( CTC te ) yo pwodwi lou, gou tanizan. CTC te fè anviwon 95 pousan nan nwa te pwodwi nan mond lan. Yo sibi yon oksidasyon rapid ak entans kote fwi fre yo ka trete nan te fini nwa nan yon èdtan oswa konsa. Tradisyonèl Chinwa ti nwa tankou Bai Lin Gong Fu yo soksid dousman yo kreye gou pi konplèks ak sibtil.
Bai Lin Gong Fu te se abilman handmade ak gou a ak likè reflete delika, ladrès atizan ki enplike nan pwodiksyon an. Li gou dous, lis ak bon gou, ak nòt nan karamèl ak krèm. Gou a se dous, rich ak satisfè. Li se yon gwo chwazi m 'nan maten an oswa apremidi, li trè fasil epi padonnen melanje, e li ka menm dwe pran ak lèt.
Lindsey: Ki kote non "Bai Lin Gong Fu" la soti?
Jennifer: Bai Lin refere a vilaj la nan ki te sa a te grandi, ak Gong Fu vle di apeprè 'Konpetans Great' (jan li fè sa nan atizay masyal koun Fu a), refere li a konpetans nan oblije fè sa a te. Bai Lin se youn nan twa pi popilè Gong Fu te pwodwi nan distri a Zheng He, lòt yo te Tan Yang ak Zheng Li, tou de nan yo konsidere kòm pi ba bon jan kalite, men yo toujou merite pou yo deziyasyon Gong Fu a. Gong Fu se tou itilize a dekri yon fason espesyal pou fè te, lè l sèvi avèk yon ti infuser ak anpil fèy ak fè perfusion miltip.
Lindsey: Anviwon lè li te fè premye?
Jennifer: Bai Lin Gong Fu se te youn nan premye Te nwa yo tout tan yo dwe pwodwi nan peyi Lachin. Referans yo an premye nan li yo nan alantou 1760. Pifò te pwodiksyon anvan Lè sa a, te konsantre sou ti vèt ak oolong.
Lindsey: Èske gen nenpòt lòt bagay ou ta renmen pataje sou Bai Lin Gong Fu?
Jennifer: Wi, yon ti jan nan Trivia. Konvèti Ostralyen fraudster Pyè Foster te reklame yo te achte moute tout pwodiksyon an nan Bai Lin te nan mitan 80s yo-. Li commercialisés li nan UK a, Lafrik di sid ak Ostrali kòm yon mirak tretman pou geri, fè tèt li yon rapòte $ 30 milyon dola. Te te pita te jwenn yon òdinè te Chinwa nwa ak Adoptif te kondane sou twa kontinan ... men se pa anvan li te jwenn apwobasyon soti nan Duchesse a nan York (ki te tèt li dènyèman ekspoze pou enfliyans peddling), ak conducteur ak gayan taks Lester Piggott. Li menm patwone Chelsea foutbòl klib nan 1987 - siman youn nan fwa yo kèk non an nan yon ti te li te ye artisan te janm parèt sou chemiz yo nan yon gwo franchiz espò. Malerezman, fwodman te èskrokri kontinye jodi a.