Pandan ke li a vre ke pen akonpayé prèske chak repa Maròk, khobz pa nesesèman nesesè lè se plat prensipal la bati alantou kouskous oswa pasta oswa diri, tout nan yo ki ka ofri pou kont li ki pa gen okenn kote oswa pen nan tout.
Saucy, pikant resèt diri Maròk se yon egzanp. Li trè versatile epi yo ka sèvi kòm yon plat prensipal oswa bò. Mwen te entwodwi nan resèt la anpil ane de sa pa manman m 'nan lalwa, epi li imedyatman raple m' nan yon plat diri Panyòl ki manman pwòp mwen itilize yo prepare nan Etazini yo. Yon enfliyans Panyòl ta ka tout bon nan jwe isit la, kòm yon kantite asyèt rejyonal Maròk yo ka lye nan frè parèy nò nou an.
Isit la, diri a vin yon ti kras nan choute soti nan melanj li nan epis santi bon mawoken ki gen ladan Cayenne pwav, men si ou reyèlman renmen bagay sa yo dife voye jete yon pwav chili nan po a pandan y ap diri a ap kwit manje. Kontrèman, kite kayen an si ou pa vle okenn chalè nan tout.
Mwen pi enkline yo ofri diri an kòm pri-pou kont li tikè nan aswè a lè yon supper limyè sifizan apre yon repa anpil heartier prensipal nan mitan lannwit. Mwen renmen li kòm yon antrepriz vejetaryen ak anpil klòch piman, men si ou prefere, ale pi devan epi ajoute kèk vyann bèf, ti mouton oswa poul - tou senpleman mawon vyann lan ak diri a anvan ou ajoute likid yo, oswa voye jete nan kèk vyann kwit kwit lè ou ajoute bouyon an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas non kwit mwayen oswa diri diri grenn
- 2 gwo kiyè lwil oliv, oswa yon ti kras plis si yo vle
- 1 zonyon, grosyerman koupe
- 1 vèt pwav, grosyerman koupe
- 1/2 pwav jòn, grosyerman koupe
- 1/2 wouj pwav, grosyerman koupe
- 3 oswa plis dan nan lay, bourade oswa trè tise byen koupe
- 1 gwo tomat, kale, semans ak koupe
- 1 gwo tomat,
- griye
- -------------------------------------------
- 2 1/3 tas poul, vyann bèf oswa legim
- 1 a 2 gwo kiyè keratin tomat
- 2 a 3 gwo kiyè koupe silantro oswa pèsi
- 1/2 ti kiyè sèl, oswa gou
- 1/2 ti kiyè tè kimen
- 1/2 ti kiyè paprika
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav ak / oswa nwa pwav
- 1/4 ti kiyè
- turmeric
- zongle nan
- safran fil (si ou vle)
- 1 ti bwa kannèl (si ou vle)
Ki jan fè li
1. Chalè bouyon an nan prèske bouyi, Lè sa a, kenbe cho sou chalè ki ba.
2. Nan yon soteur gwo twou san fon oswa lou fon anba mete sou chalè medyòm, sote diri yo, zonyon ak piman nan lwil oliv la. Lè diri a kòmanse mawon, ajoute lay a ak tomat. Kwit pou plizyè minit, vibran souvan.
3. Ajoute bouyon an, keratin tomat, silantro ak fèy santi bon. Pote likid yo nan yon bouyi Lè sa a, diminye chalè a, kouvri chodyè a, ak mitone dousman pou 25 a 30 minit san yo pa brase, jouk diri a se sansib e li te absòbe pi fò nan likid yo.
4. Retire diri a soti nan chalè a ak alalejè brase ak yon fouchèt anpeche diri a ak melanje legim yo nan tout. Li ta dwe toujou yon ti kras saucy; si se pa, dousman melanje nan yon gwo kiyè nan dlo cho. Kouvri epi kite diri chita pou omwen senk minit anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 733 mg |
| Idrat kabrit | 65 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 10 g |