Pasta resèt sòs Maròk resèt ak boulèt Mini

Fresh tomat mi, lay, pèsi, silantro, ak paprika ak kimen yo anjeneral kle nan sòs makawak pasta, ak varyasyon komen ki gen ladan adisyon a nan kannèl, cho piman, oswa menm chich. Se pasta plat nan tèt li souvan ki gen antèt ak griye Edam fwomaj .

Sous resèt debaz la Maròk resèt anba a pral sede 4 a 5 tas sòs zesty, ase pou jiska 1 kilogram (apeprè 2 liv) nan espageti oswa pasta. Marble ki menm gwosè ak vyann boul kifta se yon adisyon klasik, men si ou vle. Si timoun ou yo abitye ak manje Maròk, yo pral renmen sa yo boulèt Mini!

Si w ap nan yon prese epi yo pa vle pran tan yo bouyi tomat, ranplase tomat yo fre ak yon lòt 280 gram (12 ons) keratin tomat, eklèsi ak dlo nan konsistans sòs tomat.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/2 kilogram (apeprè 3 liv) nan tomat mi
• 140 gram (6 ons) keratin tomat
• 1/4 tas legim lwil oliv
• 1 mwayen zonyon (koupe)
• 4 a 5 dan nan lay (bourade)
• 1/4 tas pèsi (fre, koupe, divize)
• 2 ti kiyè luil sèl
• 2 ti kiyè luil paprika
• 1 ti kiyè kimen
• 1/2 ti kiyè sik
• 1/4 ti kiyè timerik
• 1/8 ti kiyè kayèn pwav (oswa nwa pwav) nan gou
• Opsyon: 1
• Fèy lorye
• Pou boulèt yo Kefta:
• 1/2 kg (1 lb.) vyann bèf tè
• 1 ti kiyè sèl
• 2 ti kiyè luil paprika
• 1 ti kiyè kimen
• Si ou vle: 1/4 ti kiyè kannèl
• 1/8 ti kiyè kayèn pwav
• 1 lay lay (bourade)
• 3 a 4 gwo kiyè pèsi (koupe)

Ki jan fè li

Pou fè boulèt yo

1. Melanje vyann bèf la tè, epis santi bon, lay, ak pèsi.
2. Kenbe melanj lan byen, epi fòme li nan boulèt ti gwosè a nan mab. Mete akote.

Pou fè sòs la

1. Peel, pitit pitit ak koupe tomat yo. (OSWA ou ka trimete tomat yo ak bouje yo, kouvri, nan apeprè 1/4 tas dlo pou apeprè 5 a 8 minit, jiskaske po a rale la.
2. Pase tomat yo nan yon moulen manje, jete po a ak grenn.)

1. Nan yon gwo, gwo twou san fon sote oswa po lajè, chalè legim la sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe ak lay ak sote dousman jis jiskaske lay la se santi bon; Fè atansyon pa boule lay la.
2. Add tomat yo boure oswa koupe, epis santi bon yo ak sou mwatye nan pèsi a (rezève rès la nan pèsi a ajoute nan fen pou kwit manje).
3. Melanje tomat la ak dlo ase pou fè yon sòs epi ajoute li nan po a. Brase melanj, epi pote sòs la nan yon mitone.
4. Kwit, dekouvri, vibran detanzantan, jiskaske sòs la redwi ak epè, apeprè 30 a 40 minit. Si tomat yo te koupe olye pou yo konpòte, brase yo ak do a nan kiyè a jan yo kwit.
5. Gou ak ajiste séchage la, epi ajoute boulèt yo ak pèsi ki rete.
6. Mitone pou kèk minit ankò, oswa jis jiskaske boulèt yo kwit nan.
7. Retire nan chalè a ak sèvi sou espageti oswa yon lòt pasta nan chwa ou.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	329
Total Grès	15 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	56 mg
Sodyòm	669 mg
Idrat kabrit	28 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	23 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)