Istwa a nan mayonèz se olye konfonn, ak kèk fè bak gade nan ke li te envante pa franse a nan 1756 ak lòt moun abònman lide a ke li te kreye pa Panyòl la, dat enkoni. Men, gen nan akò, rapò David Merritt Johns nan slate.com, ke li te franse a ki te pote mayonèz nan importance nan 19yèm syèk la byen bonè, lè li te vin popilè atravè Ewòp nan liv resèt ki tap cuisine franse.
Pa fen 19yèm syèk la, li te pran Amerik pa tanpèt, rapò Johns, e li te yon engredyan santral nan sòs salad la pi popilè Waldorf, osi byen ke pòmdetè ak salad tomat.
Anpil moun renmen mayonèz, men pou kèk rezon, anpil moun panse li difisil pou fè, menm entimidasyon. Si ou gen yon blenndè pòtatif (souvan rele yon blenndè bwa), li pa ta ka pi fasil. Bay li yon sifle.
Sa a mayonèz se espesyalman kokenn ak endijèn franse Fries ki te vide ak sèl lanmè fèy ak jis yon touche nan vinèg diven blan. An reyalite, mayonèz se kondiman an nan chwa pou Fries nan Netherlands.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lwil flè tounsòl
- 1 ze (òganik oswa pasterize)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1 gwo kiyè vinèg diven blan
- 1 ti kiyè moutad (jòn oswa Dijon)
- Pinch sèl
Ki jan fè li
- Nan yon etwat, wo silenn, tankou yon sèl la ki vini ak yon blenndè bwa, konbine lwil oliv tounsòl la, ze, ji sitwon, vinèg diven blan, moutad ak sèl.
- Mete blenndè a baton tout wout la nan silenn lan epi y'a vire l 'sou.
- Nan kèk minit, sòs la pral emulsyon nan epè, blan mayonèz. Add plis lwil oliv si ou prefere li pi epè.
- Refwadi imedyatman nan frijidè a.
Nòt
- Mayonèz endijèn yo ta dwe estoke nan frijidè a nan yon bokal ki gen yon kouvèti sere epi yo ta dwe manje nan jis yon kèk jou depi li pa gen ladan yo préservatifs yo jwenn nan magazen magazen-te achte.
- Sa a se yon resèt mayonèz kri anvan tout koreksyon, epi li pa konseye pou trè fin vye granmoun lan, trè jèn, ansent oswa otreman imunolojik defye. Sèvi ak ze òganik yo di diminye risk pou yo anpwazonnen salmonèl anpil. Ou kapab tou itilize pasterize ze pou diminye risk.
- Pou yon varyasyon sa a resèt tradisyonèl Olandè, ajoute lay ak siplemantè jenn fi lwil oliv, epi ou pral jwenn aioli.
Itilize pou Mayonèz endijèn
Anplis sou Fries franse, sèvi ak sa a Mayonèz endijèn ranfòse gou a nan tout asyèt yo ou nòmalman itilize mayo - slathered sou anbourger, espesyalman cheeseburgers; nan salad ze; sòs salad poul; ton salad; pasta sòs salad; coleslaw; sòs salad pòmdetè; kòm baz la nan pant; nan gaye fwomaj; sou sandwich vyann frèt tankou boukannen boukannen, kodenn, poul tete oswa janbon; oswa melanje ak engredyan lòt pou abiye sòs salad vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 26 mg |
| Sodyòm | 54 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |