Sa a penalite elegant ak plat kribich, drizzled ak yon dous, frèz-aromatize briyamik Glaze, gou tankou syèl la absoli ak se pafè pou yon dine amoure pou de. Li tèlman tankou yon eksperyans restoran manje amann, ou pral jwenn tèt ou vle rele gason an sou pou ou ka voye konpliman ou nan chef la!
Searl epineux yo trè enpresyonan, ankò tèlman fasil kwit ou pa pral kwè li jiskaske ou fè li tèt ou. Sekrè a se yo sèvi ak yon chodyè cho epi yo pa pou avanse pou pi kokiy yo alantou.
Searing kribich se tou yon fason trè fasil pote soti plis nan dous natirèl yo. Sèvi ak kribich bwouya pou sa a plat, jan ou vle bèl mòde meaty nan kribich yo ale ansanm ak kokiy yo.
Marinate frèz yo omwen yon èdtan devan, menm si plizyè èdtan (jiska uit) se pi bon. Anmè a ti nan arogul a fè yon kontras bèl gou yo dous nan plat la, men ti bebe epina se yon altènatif bon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas
- balsamik vinèg
- 1/4 tas limyè mawon sik
- 3-4 frèz gwo, tij retire epi tranche (oswa kantone)
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1/2 tas senpleman tranche echantiyon
- 6 tas (alalejè chaje) arogul oswa fèy epina (tij gwo retire)
- 2 gwo kiyè lwil oliv ki grapese oswa lwil oliv limyè (gade nòt o ook anba a)
- 4
- siplemantè eklate joupo (U-6 oswa U-10)
- 6 a 8 kokoye kokenn (oswa pi gwo) kribich, kale & deveined
- Koryas sèl lanmè oswa Kosher sèl
Ki jan fè li
- Nan yon bòl, brase ansanm vinèg la ak sik jiskaske sik la fonn. Pliye nan frèz yo, kouvri, ak fredi pou omwen yon èdtan. Retire nan frijidè a lè ou pare pou kòmanse kwit manje.
- Chalè siplemantè jenn fi lwil oliv nan yon soteuz gwo sou chalè medyòm. Sote echantiyon yo jiskaske adousi, lè sa a ajoute fèy yo epi y'a vire jiskaske byen melanje. Kwit jis yon minit oswa de jiskaske tout fèy yo te vle men yo toujou konplètman vèt. Retire greens nan yon filin epi kenbe cho. (Gade nòt Cook a anba a)
- Sèk kokiy yo ak kribich byen epi voye ak sèl koryas la . Chofe yon soteur oswa chodyè sote sou medyòm-segondè chalè jouk byen cho. Add lwil oliv la grap oswa lwil oliv, se pou lwil la chalè yon moman, Lè sa a, ak anpil atansyon ajoute kokiy yo ak kribich (pral gen kèk ron.)
- Kite kribich la kribich pou apeprè 1 minit pou chak bò jis jis opak. Retire epi kenbe cho. Pa deplase kokiy yo jiskaske ou ka wè yon kwen mawon ki fòme alantou anba a (apeprè 2 a 2 minit 1/2.) Ak anpil atansyon leve yon ti kras - si sifas la gen yon koulè bèl karamele, vire yo sou.
- Kwit pou jis yon lòt minit jiskaske koklop yo se sezon ivè men se pa byen fèm. (Gade nòt Cook a anba a) Retire kokiy yo epi kenbe cho.
- Siye soti chodyè a, lè sa a ajoute frèz yo ak vinèg. Retire tout frèz yo apre yo fin chofe a (apeprè 30 segonn) epi kite balsamik kwit nan yon ti tan jouk epè nan yon konsistans sirup.
- Pou sèvi, mete vèt la sou yon plak, tèt ak kokiy, kribich la, ak frèz, Lè sa a, èrb rediksyon an balsamic sou kokiy yo ak kribich.
Nòt Cook la
- Pou kenbe tout bagay cho pandan ke w ap kwit manje, mete dife pou chofe fou ou sou anviwònman ki pi ba a anvan ou kòmanse. Gran pou plak chofaj, tou.
- Ou ka gaye kokiy nan yon melanj 50/50 nan lwil oliv ak klarifye bè pou gou siplemantè. (Pa sèvi ak regilye bè, men: lèt solid yo ka boule epi separe yon gou anmè.)
- Kakòl yo pare lè yo ap byen kolore sou tou de bò yo. Gen ka toujou gen yon mens kouch kochon nan mitan an, men se pa enkyete: yo pral kontinye kwit nan chalè rezidyèl apre ou retire yo nan chodyè a epi yo dwe parfe sansib.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 105 mg |
| Sodyòm | 633 mg |
| Idrat kabrit | 60 g |
| Fibè dyetetik | 12 g |
| Pwoteyin | 27 g |