Japonè kale kobachi se yon fasil pou prepare, ti bò plat, nan chou sote dousman sezonman ak engredyan tradisyonèl Japonè (dous pou kwit manje dous) ak sòs soya. Pwofil la gou nan sa a plat se trè senp, ankò paske nan itilize nan sa yo engredyan de, li fè chou a notables Japonè an konparezon ak chou ki se petèt kwit ak lwil oliv jis ak lay.
Manje Japonè yo konnen yo dwe konpoze de asyèt miltip ti, olye ke yon gwo plat prensipal kòm se koutim lan ak manje Ameriken an. Pou rezon sa a, kwit manje jis yon ti pòsyon nan sa a kobachi chou (bò plat) ajoute yon legim ki an sante, men gen anpil enpak sou manje Japonè ou manje midi. Eseye fè yon pòsyon pi gwo ak ekonomize rès la pou ajoute nan manje midi Bento jou kap vini an.
Gen de kalite prensipal nan chou ki yo souvan jwenn ki disponib nan magazen an makèt. Premye a se kouch fèy Curly. Imaj li yo ka asosye avèk menm chou dekoratif ki souvan wè nan ba sòs salad. Dezyèm kalite a se lacinato kale, konnen tou kòm chou dinozò, ki sanble ak gwo fèy nan teksti ak fonse vèt nan koulè lè yo konpare ak Curly fèy chou. Pou sa resèt, mwen rekòmande lacinato kale.
Tij la nan lak la lacinato se notables epè epi li difisil, ki se poukisa li enpòtan pou sa a resèt yo koupe chou a an ti bann atravè tij la. Altènativman, pati nan fèy nan chou a ka retire nan tij la, men tij la ajoute fib ak teksti ke mwen santi mwen travay byen nan sa a plat.
Jwi sa a rapid ak fasil Japonè chou kobachi kòm yon plat bò legim nan nenpòt repa.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 pakèt nan lantik òganik (dinozò) chou (apeprè 3 tas koupe)
- 1/2 ti kiyè siplemantè jenn fi
- lwil oliv
- 2 ti kiyè luil
- Mirin (Japonè dous pou fè manje)
- 1 a 11/2 ti kiyè luil
- sòs soya , nan gou
- Pinch nan sèl lanmè, nan gou
Ki jan fè li
- Lave kale byen epi jete anba tij yo.
- Koupe chou a pa anpile yon fèy kèk ansanm ak koupe pèpandikilè nan tij la nan tèt jouk anba. Fè ti gwosè mòde bann chou.
- Nan yon chodyè ti, chalè lwil oliv sou mwayen-segondè chalè epi ajoute chou chale. Sote pou apeprè 2 minit jiskaske fèy la kòmanse kòmanse yon ti kras.
- Manchèt mirin sou chou a ak sote pou yon lòt minit, pou kwit manje alkòl la soti nan Mirin la.
- Apre sa, ajoute sòs soya ak yon zongle sèl nan gou. Kontinye sote jiskaske chou a pi sansib, men toujou fèm. Apeprè 2 minit. Si ou vle, santi w lib ou kwit manje chalè a ankò si ou prefere chou a yo dwe plis sansib ak byen fè. Yon lòt 3 minit.
- Sèvi imedyatman nan asyèt ti asyèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 372 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |